Begrepet vitamin B12 identifiserer en gruppe kjemisk lignende organiske stoffer, som inneholder kobolt og derfor kjent som kobalaminer. De viktigste koenzymatiske formene er metylkobalamin, hydroksokobalamin og deoksyadenosylkobalamin.
Cyanokobalamin, et begrep som vitamin B12 vanligvis identifiseres med, finnes i stedet knapt i kroppen; det representerer imidlertid den mer stabile formen, som det markedsføres i vanlige medisiner og kosttilskudd.
For ytterligere informasjon: Cobalamine , preget av endringer i jernmangelanemi (fra jernmangel), skyldes denne sykdommen ikke så mye mineralmangel som mangel på erytrocytter. Vitamin B12 -komplekset er faktisk avgjørende for syntesen av røde blodlegemer ved benmargen. Nettopp denne primære funksjonen er spesielt kjent i sportens verden der cyanokobalamin, sammen med jern og folsyre, er en del av produkter som er beregnet på å løse tilfeller av "sportspseudoanemi".
Det daglige kravet til vitamin B12 er svært beskjedent, men fortsatt viktig. Den daglige dosen som kreves for den voksne er omtrent 2 - 2,5 µg, mens avsetningene i organismen utgjør omtrent 4 mg. Kravet øker noe under graviditet og amming.
, melk og derivater, storfekjøtt, egg); av denne grunn er risikoen for mangel mer konkret hos vegetarianere. En diett av denne typen etterfulgt av den gravide moren kan være svært farlig for det ufødte barnet.På den annen side må det sies at B12 er det eneste vannløselige vitaminet som det er viktige reserver i kroppen som, konsentrert i leveren, er i stand til å dekke sine behov i lange perioder (opptil tre til fem år).
Viktige mangler på vitamin B12 er i stedet vanlige blant alkoholikere, eldre og, hvis det ikke var for spesifikke legemidler, hos mennesker som har gjennomgått fjerning av magesekken. Mageslimhinnen utskiller et glykoprotein, kalt indre faktor, som er avgjørende for absorpsjon av vitamin B12. Ved å binde seg til det, gir det opphav til et ufordøyelig kompleks som bærer det til tynntarmen, hvor det absorberes etter å ha blitt bundet til en spesifikk reseptor.I fravær av egenfaktor elimineres vitamin B12 nesten fullstendig i avføringen.
Små mengder B12 syntetiseres også av tarmbakteriefloraen, men absorberes ikke.
Vitamin B12 i alger regnes som inaktiv og konkurrerer i biotilgjengelighet med den aktive. Langvarig bruk av visse legemidler, for eksempel antacida generelt, kan også forårsake vitamin B12 -mangler.
