Sammen med eikosapentaensyre (EPA, 20: 5, ω3) og docosahexaensyre (DHA, 22: 6, ω3) utgjør ALA serien av essensielle omega 3 -lipider.
I ernæring definerer det "essensielle" adjektivet organismenes totale manglende evne til å syntetisere et element, eller å gjøre det i mengder som er tilstrekkelige for dets behov; dette innebærer det relative behovet for å introdusere det med dietten.
Blant de essensielle omega 3-ene anses ALA som den minst metabolsk aktive. Alfa-linolensyre er imidlertid den eneste virkelig uunnværlige fordi kroppen også er i stand til å få EPA og DHA fra den. De enzymatiske reaksjonene som driver denne konverteringen er ikke alltid fullt funksjonelle og kan kompromitteres ved å øke kostbehovet for EPA og DHA.
Selv om det er mindre effektivt enn de to derivatene, har ALA også fordeler som hovedsakelig påvirker bruksmåten og uønskede effekter.
Alfa linolensyre finnes i ulike diettvarer som brukes som krydder og i visse kosttilskudd av helseinteresse.
, sammen med alger, som fremfor alt er rike på EPA og DHA.
Av de tre er alfa -linolensyre vanligvis den mest forekommende i dietten. På en gang ble det ikke skilt mellom molekyler og det ble foreslått et minimum av indiskriminert inntak. I dag er det imidlertid også en tendens til å gi vekt til det spesifikke tilstedeværelse av EPA og DHA.
Alfa linolensyre er betydelig inneholdt i den fete delen av frøene; dette er mer rikelig i de oljeaktige, men det er også rikelig i embryoet av korn, belgfrukter, pseudokorn og andre mindre kjente.
Åpenbart er oljene som produseres ved å presse disse matvarene en svært konsentrert kilde til alfa -linolensyre.
Innholdet av alfalinolensyre i matvarer av animalsk opprinnelse er generelt mindre enn 1%, mens derivatene EPA og DHA dominerer.
Tabellen nedenfor oppsummerer ALA -innholdet i rikere matvarer.
Selv om de er gode kilder til alfa -linolensyre, inneholder disse matvarene lave derivater EPA og DHA.
.jpg)
