Den bitre smaken bestemmer i hver enkelt av oss en nervøs refleks som stimulerer spytt og magesekresjon, forbereder fordøyelsessystemet til å motta mat og fordøye den. Denne egenskapen tilhører hvert bittert stoff; gentian er også en del av denne klassen., Men cinchona vises å være det bitre stoffet par excellence Cinchona er, fra farmakognostisk synspunkt også rapportert av Pharmacopoeia, det stoffet som har en bitter smak så intens at det kan tas som en referanse for å evaluere andre legemidler med lignende egenskaper. er en av de farmakognostiske evalueringene, brukt og angitt i Farmakopéen, som lar oss kvalitativt evaluere et legemiddel på grunn av dets bitre smak; dette aspektet er veldig viktig på herbalistnivå, nettopp på grunn av aperitiff og eupeptisk aspekt at det gir det oppstår.
Cinchona, eller rettere sagt det mest kjente aktive prinsippet, kinin, er tatt som referanse for sin bitre smak; vilkårlig gis en presis numerisk poengsum til den bitre smaken av en kininoppløsning ved en gitt konsentrasjon. Hvis denne løsningen hypotetisk har en bitter verdi på 1000 bitterenheter, fungerer denne poengsummen som en numerisk referanse for evaluering av andre legemidler. For å tildele disse verdiene, velges en gruppe mennesker som er ekstremt følsomme for den bitre smaken, og basert på svarene deres, uttrykt etter å ha smakt løsningen, blir den numeriske verdien behandlet. Deretter smaker de samme menneskene løsninger av andre bitre medisiner ved en viss kjent konsentrasjon og tildeler dem den mest passende numeriske verdien (ikke i det hele tatt bitter, ikke veldig bitter, veldig bitter, veldig bitter). Forholdet mellom verdiene funnet for et stoff og de som er hentet fra smaken av cinchona gir en numerisk poengsum som gjenspeiler det kvantitative målet på den bitre smaken.
Her er betydningen av cinchona, veldig høy for helse-, urte-, likør- og til og med tekniske felt, fordi det er referansemedisin for en vurdering av bitre medisiner, en kategori det tilhører.
Andre artikler om "Droghe ad amari"
- Urte- og farmasøytisk produkt
- Farmakognosi
- Herbal, farmasøytisk og likør dosering
