Omvendt osmose er en enkel og billig fremgangsmåte for å rense vann fra urenheter av forskjellige slag. Denne teknikken utnytter potensialet til en semipermeabel membran, for eksempel en cellulosefilm, som slippes gjennom av løsningsmidlet (i vårt tilfelle vannet), men ikke av de oppløste stoffene (urenheter) .I naturlige forhold, hvis to beholdere er atskilt med dette membran, er vi vitne til at løsemiddelet passerer fra sonen der det er mer konsentrert til det det er tilstede i lavere konsentrasjoner. For å bringe oss tilbake til det praktiske eksemplet, passerer "vannet fra beholderen der" det er renere (f.eks. destillert vann) til det der det har en lavere renhetsgrad (f.eks. saltvann). Denne passasjen stopper når de to beholderne oppnår samme forhold mellom vann og urenheter.
Ved omvendt osmose påføres et trykk på beholderen der vannet er mindre rent for å overvinne sin naturlige tendens til å komme inn i dette rommet. På denne måten er det en inversjon av den naturlige osmotiske strømmen, og som bringer oss tilbake til det forrige eksemplet, passering av vann i betydningen "konsentrert løsning (saltvann) → fortynnet løsning (destillert vann)".
For bedre å klargjøre begrepet osmose, la oss forestille oss at vi har en beholder delt i to rom med like volum (A og B) av en semipermeabel membran (det vil si at den bare er permeabel for løsningsmidlet - i dette tilfellet vann - og ikke for oppløst, i dette tilfellet glukose). I rom A er det en vandig løsning der en spiseskje glukose er oppløst, mens vi i del B har en vandig løsning med samme volum der tre spiseskjeer glukose er oppløst. Denne forskjellen skaper en konsentrasjonsgradient for glukose på sidene av membranen, og siden dette sukkeret ikke kan krysse det, oppnås likevekt med passering av vann fra rom A (hvor glukose er mer fortynnet) mot rom B (hvor det er mer rikelig). Hvis du foretrekker det, kan det også sies at vannet passerer osmose fra løsningen der det er mer konsentrert (A) til det der det er mindre konsentrert (B).
DE
Hvis et høyere trykk påføres i B enn det osmotiske trykket, kalles det omvendt osmose.
I tillegg til omvendt osmose, bruker renserne også andre typer filtre, for eksempel de med aktivert karbon (nyttig for eliminering av klor) og UVA -stråler (som har en steriliserende virkning).
Rensere som bruker omvendt osmoseprosess, er mye brukt både i husholdnings- og industrimiljøer, for eksempel i megaplanter for industriell avsalting av sjøvann eller i bilvask (demineralisert vann etterlater ikke flekker på karosseriet).
Enkelheten ved denne teknikken og fordelen med å ikke kreve tilsetning av kjemiske stoffer, har gjort omvendt osmose til det vanligste systemet for rensing av matvann, som er i stand til å fjerne nesten alle organiske stoffer (inkludert patogene og ikke-patogene mikroorganismer).), men også en god del av mineralsalter. Vannet som forlater de omvendte osmose -renserne kan derfor betraktes som et "lavt mineralinnhold" vann, det vil si et "vann med en lav fast rest (dårlig i mineralsalter). Motstanderne av denne metoden peker fingeren på denne meget karakteristiske egenskapen, som vil forringe vannet med dyrebare mineraler til det punkt at det blir destillert og ernæringsmessig "tomt".I virkeligheten ligger det ofte det kommersielle behovet for å betjene rensere som bruker alternative filtreringsmetoder, bak denne kritikken. Vi må faktisk ikke glemme at vannets bidrag til å dekke de daglige behovene til individuelle mineraler er spesielt beskjedent, spesielt for mye annonsert lavmineralisert og minimalt mineralisert vann (hvis reklame hele dagen understreker fordelene med disse farvannene, er det i realiteten svært tvilsomt, for da forteller de oss at "vannet som oppnås ved omvendt osmose" gjør vondt "fordi det er for dårlig av mineraler ?!). Av de samme grunnene er det imidlertid feil å utnytte overskuddet av mineralsalter i vann fra springen for å favorisere kjøp av omvendt osmose -rensere.
Mineralene som oftest tas opp i denne "handelskrigen" er natrium og kalsium. Først og fremst må det sies at drikkevann kan representere en "viktig kalsiumkilde, selv om det på grunn av variasjonen i innholdet er vanskelig å anslå deres bidrag til" daglig kalsiuminntak hos enkeltpersoner. Vannet med lavt mineralinnhold som forfatteren har foran deg, inneholder 34 mg / L kalsium, så du bør drikke mer enn 30 liter for å dekke kalsiumbehovet til en voksen (ved å drikke to liter om dagen, bidraget hans til å dekke kalsiumbehovet er rundt 6%) Når det gjelder natriuminnholdet og dets forhold til tyngde i bena, hevelse og cellulitter, har vi uttrykt oss i en bestemt artikkel; vet kort at du ikke vil løse disse problemene ved å bruke en omvendt osmose -renser. generelt, i nærvær av en underliggende patologi, bør valget av mineralvann overlates til legen; det er for eksempel mineralvann med et kalsiuminnhold over 150 mg / L, som kan dekke opptil en tredjedel av det daglige behovet for dette mineralet (en funksjon som kan gjøre dem nyttige i nærvær av osteoporose).
