Glutamin og trening
Redigert av Dr. Davide Marciano
Glutamin er en ikke-essensiell aminosyre og representerer 2/3 av aminosyrene i musklene. Det meste av glutamin i blodet produseres av muskler og noen organer, for eksempel leveren.
Mange av de andre aminosyrene, spesielt BCAA, fungerer som forløpere.
Studier har vist at økt muskelhydrering kan påvirke muskelvekst; jo større hydrering, desto større er proteinsyntesehastigheten (også av denne grunn anbefales det å drikke mye vann). Logisk er nedgangen i cellevolum svært katabolisk. Glutamin er i stand til å øke muskelhydrering.
Tømmingen av denne aminosyren følger et merkelig forløp som består av 2 faser:
Den første som avtar er glutamin i blodet og forekommer nesten i begynnelsen av treningen. For å kompensere for mangelen begynner musklene å syntetisere nytt glutamin fra andre aminosyrer, for eksempel BCAA, og dette fører uunngåelig til utmattelse av sistnevnte. Til slutt passerer det nysyntetiserte glutamin inn i blodet og forårsaker muskelmangel. Dette bringer organismen vår mot en tilstand av katabolisme, på grunn av en nedgang i glutamin og aminosyrer som ble brukt til resyntese.
En glutaminmangel, som tidligere nevnt, fører til en reduksjon i proteinsyntese som aksentueres i timene etter en treningsøkt; siden fastende i natt også forårsaker tap av glutamin, kombinerer de to prosessene og øker katabolismen. Det sier seg selv at hvis du trener når glutaminreservene dine fortsatt er lave, kommer du til å trene for mye.
HVORFOR BLIR GLUTAMIN ØDELagt I TRENINGEN?
Forbruket av glutamin er betydelig under trening fordi:
1. Den intense treningen forårsaker en økning i kortisol, som er et stoff som fremkaller mest avfall og nedbryter det.
2. Trening øker kroppens forbruk av karbohydrater, så det er stor sannsynlighet for at både insulin og blodsukker vil falle.Dette induserer bruk av andre stoffer, bortsett fra karbohydrater, som energikilde; derfor tar både leveren og nyrene opp aminosyrer, hovedsakelig Alanin og glutamin, til energi.
3. En annen funksjon av glutamin er å opprettholde SYRE-BASE balansen.
Når vi trener med vekter, produserer musklene melkesyre, som passerer inn i blodet og syrer den. Økningen i melkesyre forårsaker et fall i pH (pH er måleskalaen for konsentrasjonen av hydrogenioner. En pH under 7 indikerer et surt miljø, en pH over 7 indikerer et grunnleggende miljø).
I denne situasjonen kan nyreforbruket av glutamin være enormt, noe som indirekte øker prosentandelen av bikarbonat. Etter at det nysyntetiserte bikarbonatet har nådd blodet, fungerer det som en buffer ved å binde til syredelen av blodet for å gjøre det til nøytral pH og gjenopprette syre-base-balansen.
4. Glutamin er et utmerket drivstoff for cellene i immunsystemet.
5. Glutaminsyre produsert i hjernen fra glutamin sammen med glukose er det primære drivstoffet i hjerneceller, og detoksifiserer også hjernen når det kombineres med ammoniakk.
REKRUTTERING
Glutamin alene er ustabilt i nærvær av vann, varme og pH -endringer (dette bør få oss til å tenke på de flytende kosttilskuddene som hevder å inneholde glutamin).
Det mest alvorlige problemet er at en stor del av det når det er svelget, ikke passerer inn i blodet, dvs. at ca. 60 - 80% absorberes av tarmen; resten er for lite til å dekke behovene til musklene våre.
Utmerket er kombinasjonen med ALANINE + GLYCINE + BCAA. De to første gjør glutamin mye mer stabilt, mens BCAA er dens forløpere.
Peptid foretrekkes fremfor enkelt glutamin fordi det er klart bedre.
Glutaminet i peptidbinding betyr at det er bundet til en annen aminosyre som gjør forbindelsen mye mer stabil.
Studier har vist at denne peptidformen gjør glutamin 10 ganger høyere enn den enkle formen.
Det anbefales også fordi:
1. Det blir absorbert raskere
2. Det brukes ikke og brytes ned i tarmen og leveren så raskt som gratis glutamin.
DOSER
5g er tatt. før en treningsøkt og 5 / 10g etter treningen for raskere restitusjon og for å redusere kortisolnivået.
