Se videoen
- Se videoen på youtube
Kostfiber som finnes i maten kan deles inn i løselig og uløselig i vann. Uansett klassifisering er alle typer fiber nesten ufordøyelige for enzymene i fordøyelsessystemet.
og pluri-metabolsk syndrom. Det daglige fiberbehovet er 30 g for voksne og 0,5 g per kg kroppsvekt for barn, med et uløselig / løselig forhold på 3: 1., mucilage, galactomannans
ULØSLIG FIBER: cellulose, hemicellulose, lignin (ikke et karbohydrat)
FUNKSJONER: (geldannelse)
Tømmingstiden i magen reduseres (> metthetsfølelse);
De senker / reduserer absorpsjonen av karbohydrater og kolesterol.
FUNKSJONER: (beholde vann)
de øker avføringsmassen;
akselerere intestinal transitt;
De reduserer tidspunktet for kontakt med skadelige eller giftige stoffer.
Matvarer med et høyere totalt fiberinnhold
(per 100 g spiselig porsjon)
, med reduksjon av uønskede gjæringer.
2. Bremsing av gastrisk transittid, med reduksjon i absorpsjonshastigheten for sukker sammen med fiber (redusert glykemisk indeks).
3. Økning i fekal masse, noe som letter eliminasjonsfunksjoner (cellulose).
4. Økt matmettighetsindeks.
5. Reduksjon av kolesterolnivåer (spesielt for pektin og oppløselige fibre).
6. Reduksjon av kreftfremkallende og mutagene stoffer (og tungmetaller) i tarmkanalen.
7. Berikelse av tarmfloraen med nyttige mikroorganismer.
8. Styrking av veggen i hele fordøyelseskanalen, med forebygging av divertikulose (degenerasjon av tarmveggen).
9. Forebygging av tykktarmskreft og magesår.
10. Reduksjon av assimilering av inntatte kalorier (med samme inntak) på grunn av "fangst" av kaloriene selv i fibrøse strukturer.
