Et "alternativ til den klassiske polentaen med maismel? La oss prøve semulegryn, den grunnleggende ingrediensen i gnocchi alla romana!" Med dette melet, hentet fra semulegryn, kan du lage spennende oppskrifter, for eksempel flanen jeg skal tilby deg: For å øke hastigheten vil vi bruke gode frosne sopp! Ikke gå glipp av videoen: Jeg får vannet i munnen din!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 102 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 200 g semulegryn
- 20 g brødsmuler
- 20 g revet parmesanost
- 100 g strukket ostemasse eller Asiago -ost
- 1 kvist persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Frossen mat: 500 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
- 1 revet muskatnøtt
- Q.b. av pepper
- 1 ts salt
- 1 liter melk
- 1 ts hvitløkspulver
Materialer som trengs
- Pyrexpanne med dimensjoner på 20 x 30 cm
- Bakepapir (valgfritt)
- Gryter i forskjellige størrelser med lokk
- Piske
- Vekten veier mat
- Skjærefjøl
- Kniv
Forberedelse
Visste du at
For å tilberede denne oppskriften anbefaler vi å bruke frosne sopp: frosne produkter lar deg øke hastigheten, og takket være bruken er det mulig å sette pris på visse matvarer utenom sesongen.
Selvfølgelig kan den samme oppskriften replikeres med fersk mat (sopp, i dette tilfellet).- Tilbered soppsausen. Samle de frosne soppene i en gryte og ha høy varme i 5 minutter, rør ofte til de er tint. Smak til med hvitløk (hakket, hel eller i pulver, etter din smak), tilsett en skvett olje og tilsett salt og pepper: kok i 10-15 minutter, eller til soppen er kokt.
- Smak til med rikelig med hakket persille når den er kokt.
- I en annen kjele, hell melken og smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Når melken er varm (men ikke kokende), hell i semuljen og bland godt med en visp til klumpene er helt oppløst.
For mange klumper?
Hvis semulina utvikler klumper, er det rette middelet å bruke nedsenkingsblanderen! Hemmeligheten for å få en fløyelsaktig semulje krem er å fortsette å blande kraftig med vispen mens melet helles i melken.
Som et alternativ til semulegryn kan du bruke maismel, akkurat som polenta.- Kok semulina i omtrent ti minutter. Smak til med salt om nødvendig.
- Skjær Asiago -osten (eller en annen strukket ostemasse) i terninger.
- På dette tidspunktet helles halvparten av semulegrynen i en rektangulær ildfast form, fylles med en del av soppsausen, og deretter dekkes med den resterende semulegryn.
- Avslutt med den gjenværende soppsausen og dekk overflaten med revet brød og revet parmesanost.
- Sett i ovnen og stek ved 200 ° C (statisk) i 30 minutter, eller til terten ser gyllen ut.
- La avkjøle eller avkjøle og skjær i skiver. Server semulina paien kald eller varm, etter din smak.
Alices kommentar - PersonalCooker
Likte du oppskriften? Jeg håper virkelig det! Det fine med denne kaken er at du kan forberede den i god tid, deretter kutte den i terninger og varme den på nytt: alle vil elske den! Tilpass flanen ved å velge ingrediensene du liker best! Hvis du liker kjøtt, kan du prøve det for eksempel med en fylling av kyllingpølser og sopp!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Semolina -flanoppskriften med sopp tilhører gruppen forretter.
Den har et lavt energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, umettede fettsyrer, peptider med høy og middels biologisk verdi.
Fibrene er ikke tilstede i store mengder og kolesterolet er marginalt.
Semulegryn med sopp er en rett som egner seg til enhver diett, inkludert den for overvektige og / eller påvirket av metabolske patologier.
Det er ikke egnet for cøliaki og laktoseintoleranse.
Det er akseptert av vegetarfilosofien, men ikke av den veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 150 g (150 kcal).
