Fest forkle og følg dagens oppskrift: Jeg tar deg i halsen med en kreativ, mettende og deilig siderett, i stand til å vekke appetitten selv for de som ikke liker grønnsaker særlig godt! Bakt uten å overskride fettet! Ikke gå glipp av oppskriften!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 68 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- Ren mat: 600 g fennikel
- 250 ml melk
- 25 g rismel
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- 1 revet muskatnøtt
- 10 g revet parmesanost
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Til servering: 1 kvist persille
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Dørslag
- Skimmer
- Firkantet form fra siden på 24 cm
- Børste
- Liten gryte
- Vekten veier mat
- Piske
Forberedelse
- Fyll en stor gryte med rikelig med vann og kok opp.
- Rengjør fennikelen: fjern de ytre bladene, toppene og bunnen. Del fennikelen i to, og skjær deretter hver halvdel i 6-8 kiler.
- Vask fennikelkilene i vann og natron. Rens grundig.
- Dypp fennikelen i kokende vann og la 6 minutter begynne å koke igjen.
- Tøm fennikelen ved hjelp av en hullsleiv og la avkjøle.
- Smør i mellomtiden en 24 cm firkantet ildfast form med en dråpe olje. Dryss overflaten med litt brødsmuler.
- Ordne fennikelskivene på ildfast formen, pass på å ikke overlappe dem. Smak til med salt og pepper.
- Forbered den lette béchamelen uten smør. I en bolle løser du rismelet i 50 ml melk. Varm opp den gjenværende melken i en kjele, tilsett salt, pepper og muskat.
- Når melken i gryten koker, bland den med risstivelsen og kok opp igjen til sausen tykner.
- Fordel den lette béchamelen over fennikelen. Avslutt med revet brød og parmesanost.
Det veganske alternativet
Som et vegansk alternativ foreslår vi å tilberede béchamelen med en vegetabilsk melk etter eget valg og parmesanosten med revet vegetabilsk ost basert på mandler og gjærflak.- Brun i ovnen ved 180 ° C (ventilert) i 20-25 minutter, eller til en sprø skorpe har dannet seg.
- Server med hakket fersk persille.
Alices kommentar - PersonalCooker
Sprø skorpe, innbydende aroma og fengende smak: sånn vil jeg definere denne fantastiske retten! Selvfølgelig kan du følge den samme prosedyren og variere typen grønnsaker. Noen få eksempler? Følg samme oppskrift ved å erstatte fennikelen med blomkål, brokkoli, gulrøtter, courgette, tistlerErnæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Light Fennel Gratin er en mat som faller inn under gruppen sideretter.
I sammenheng med gratinerte matvarer har de et moderat energiinntak.
Kalorier kommer fra karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig enkle, enumettede fettsyrer og peptider med både høy og lav biologisk verdi.
Fiber er rikelig og kolesterolet er ubetydelig.
Light Fennel Gratin er egnet for diett mot overvekt og metabolske sykdommer, så lenge de tas i en tilstrekkelig porsjon.
De er kontraindisert i ernæringsregimet for laktoseintoleranse, mens de er egnet for cøliaki.
De tilfredsstiller ikke behovene til veganer, men hvis osten er produsert med grønnsaksløpe, er den egnet for vegetarmat.
Den gjennomsnittlige delen av gratinert fennikel er 100-150g (70-100kcal).
