Påsken nærmer seg, høytiden for oppstandelsen og fred: Derfor er det et must å løpe til kjøkkenet for å tilberede et måltid som er verdig denne festen. Derfor vil jeg foreslå en typisk påske andre rett: lam med urter. Tradisjonen lærer at vanen med å spise dette kjøttet i påsken symboliserer renhet og forløsning.Så la oss begynne å lage påskelammet med smakstilsetninger uten tilsatt fett !!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 78 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 2-3 fedd hvitløk
- 100 g selleri
- 2 kvister salvie
- q.s. av salt
- 2 kvister rosmarin
- q.s. av pepper
- ubehandlet presset sitronsaft
- 100 g (1 medium) gulrøtter
- 600 g lammekoteletter
- Omtrent 200 ml tørr hvitvin
Materialer som trengs
- Panne med lokk
- Skrell grønnsakene til gulroten
- Smakshakker
- Glass til vin
- Sil for å filtrere sitronen
Forberedelse
- Det første du må gjøre er å suge lammet i vann med et halvt glass eddik og hvitvin i omtrent 30 minutter. På denne måten er det mulig å eliminere en god del av den skarpe lukten av lammekjøttet.
Visste du at
Den samme oppskriften kan lages med barnekjøtt. I sistnevnte tilfelle anbefales det imidlertid å suge kjøttet i en lengre periode.- I mellomtiden rengjør du grønnsakene og urter. Vask deretter sellerien, skrell gulrøttene og skjær dem i mellomstore biter. Hell gulrot og selleri i mikseren sammen med rosmarinbladene, salvie og hvitløk. Reduser alt i en puré.
- På dette tidspunktet helles den aromatiske blandingen oppnådd i en liten bolle, tilsett presset juice av en sitron og hvitvinen. Bland godt og hell halvparten av det i pannen.
- Etter at du har fjernet kjøttet fra bløtleggingsvannet og vasket det igjen under rennende vann, kan du fortsette med smakstilsetningen: Legg deretter kjøttet i pannen (der den aromatiske blandingen ble tilsatt), salt og pepper, og dryss deretter igjen med den resterende delen av væsken.
Vær oppmerksom på
Det er ikke nødvendig å tilsette olje eller smør - fettet fra kjøttet vil bli brukt. Faktisk, under tilberedning, vil margen på ribbeina være mer enn nok til å smake parabolen.- Slå på varmen og kok opp pannen (tett lukket med lokket). Når koketemperaturen er nådd, stek på svak varme (kjøttet må småkoke) i ca 1 time eller til ribbeina er myke.
Alices kommentar - PersonalCooker
Det er ingen påske uten lam! Kjøkkenet er fylt med aromaer og krydder, med umiskjennelige dufter som minner meg om denne glade høytiden. Prøv også det bakte lammet med pistasjnøtter: deilig! Så glad høytiden til oppstandelsen til dere alle fra Alice og fra My-personaltrainerTv.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
"Lett lam med Alice's aromaer" er en velsmakende rett som gjør tradisjonen rettferdig mens den skryter av et absolutt redusert energiinntak; det er sant at oversettelsen på siden refererer til 100 g "ferdig mat", derfor totalt aromaer og væske På den annen side, mens den medfølgende basen er ekskludert, vil det totale energiinntaket ikke overstige 110-120kcal / 100g spiselig del. Andelen lipider (inkludert kolesterol og mettede fettsyrer) er bestemt begrenset, så vel som av karbohydrater mens et bemerkelsesverdig bidrag fra proteiner med høy biologisk verdi skiller seg ut. Det er mulig å konsumere det lette lammet med aromaer i porsjoner som når 250 g.
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
