Hvis jeg spurte deg om å "forestille deg din veldig personlige julenisse" å spise ", hvem vet hva du kan tenke: Julenissen med sukkerpasta, julenissen med kake, julenissen som en dessert i skjeen
I dag vil jeg imidlertid tilberede noen helt spesielle "julenisser", som du kan servere under julelunsjen som forrett eller som en bit mellom det ene kurset og det andre: Julenissen med jordbær og ost!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 147 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 300 g (10, store) jordbær
- 200 g ricotta eller smørost
- 1 ts anis
- Ca 10 g sjokoladeflis eller sølvperler
- 1 stykke ingefær
- 50 ml balsamico
- 5 g sukker
Materialer som trengs
- Konditorpose eller konditori sprøyte med stjerneformet tut
- Bolle
- Stekespade
- Skjærefjøl
- Kniv
- Stekepanne
Forberedelse
- Forbered først balsamicoeddikreduksjonen. I en panne, varm opp 5 ss balsamicoeddik med 5 g sukker: kok over høy varme i noen minutter, rør ofte. La det avkjøles.
Visste du at
For å få fart på tiden kan du kjøpe ferdig balsamico glasur.- Rengjør jordbærene: vask dem i ferskvann, tørk dem forsiktig og fjern stilken med en kniv.
- Skjær hver jordbær i "høyden" på den motsatte enden til stammen (hetten): på denne måten får du små trekanter som vil fungere som nissehatten.
- Bland smøreosten med anisfrøene og smak til med revet ingefær. Ha kremen over i en konditoriveske eller i en sprøyte med en stjerneformet tut.
Alternativer
Som et alternativ til smørbar ost kan du bruke fersk ricotta! Osten kan søtes med en teskje melis: i dette tilfellet må julenissene serveres som dessert.- Fyll jordbærene med kremen: På denne måten får du skjegget og ansiktet til julenissen. Legg jordbærlokket på toppen av fyllet (for å få hatten). Avslutt julenissehatten med en fløte med krem, for å representere pomponen.
- Påfør sjokoladepynten (eller perlene) for å representere øynene.
- Fordel balsamico -glasuren på en tallerken, dekorer juledyrbærene etter ønske og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
En spennende og morsom forrett for å starte julelunsjen med et smil: disse julenissene vil gjøre barn (og andre) gale!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Fylte jordbær er en lite energisk søt mat. Kalorier kommer hovedsakelig fra lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt proteiner. Fettsyrene er hovedsakelig mettede, kolesterolet er lite relevant og fibrene av middels enhet.
Fylte jordbær er ikke et egnet produkt for fôring av laktoseintolerante personer, mens de (i passende porsjoner) også kan introduseres i dietter mot overvekt og metabolske sykdommer.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 70g (100kcal).
Næringsverdiene på siden refererer til 100 gram mat laget med smørbar ost.
