Kjeks med valnøtter uten smør

Godt funnet i den gastronomiske klinikken til My-personaltrainerTv.
Husker du at jeg blant de aller første oppskriftene presenterte de klassiske ammoniakkjeksene? Nå foreslår jeg en enda lettere variant av disse kjeksene, tilberedt med olje i stedet for smør. Nyheten ligger også i en annen ingrediens: etter råd fra Viola, som følger oss med Ivan fra den vakre Pesaro, skal vi i dag lage ammoniakkjeks med valnøtter!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 360 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 350-400 g hvitt mel type 00
  • 100 g sukker
  • 70 g valnøttkjerner
  • 50 ml maisolje
  • 50 ml melk
  • 120 g egg
  • 1 pose ammoniumbikarbonat
  • et halvt glass rom
  • Å pusse: 2 ss vann

  Materialer som trengs

  • 2 store boller
  • 1 pisk
  • 1 treskje
  • 1 stjerneform (eller annen form du liker)
  • 1 kjevle
  • 1 bakeplate
  • Bakepapir
  • 1 liten børste
  • 1 skjærebrett for mat
  • 1 kniv
  • Matmarkører (valgfritt)

  Forberedelse

  1. Knus først valnøttene med spesialverktøyet og skjær ut kjernene. Hakk valnøttene grovt med en skarp kniv.

  Rådene OK
  Rådet er å hugge valnøttkjernene med en kniv eller halvmåne og unngå den elektriske blenderen for ikke å få mel.

  2. Så forbered deigen: i en bolle, visp egg og sukker med en visp.
  3. Tilsett deretter olje, melk og rom: bland videre til det er en homogen blanding.
  4. Hell melet, hevemiddelet (ammoniumbikarbonat) og de hakkede valnøtter i en annen bolle.
  5. Tilsett deretter pulverene i blandingen av egg, sukker, melk og rom. Elt videre med hendene; tilsett eventuelt litt mer mel til deigen fester seg til hendene.
  6. Kjevle ut deigen ved hjelp av en kjevle, til et ark med en tykkelse på ca 0,4 cm.
  7. Med en stjerneformet kringle kutter du ut kakene. Deigbiter kan eltes igjen og få andre kjeks.
  8. Legg kjeksene på stekebrett som tidligere var kledd med smørepapir, og vær oppmerksom på å holde en viss avstand mellom den ene kjeksen og den andre for å hindre at de henger sammen under tilberedningen.
  9. Pensle kjeksene med litt vann før du setter dem i ovnen og fordel litt hakkede valnøtter.
  10. Stekes i en varm ovn på 160-170 ° C i 10-15 minutter, til overflaten er gul.

  Triks
  Det anbefales å være spesielt oppmerksom når du åpner ovnsdøren og unngå å puste inn dampen som kommer ut av ovnen: utpustingen av hevemidlet vil faktisk være ganske intens og sur. Men når informasjonskapslene er avkjølt, vil lukten av hevemiddelet forsvinne helt.

  11. Server kaldt. Noen kaker kan dekoreres med fargede kakemarkører, for å gjøre retten enda morsommere.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Disse små stjernene er virkelig innbydende! Ideell for en rustikk frokost og for en typisk engelsk deilig matbit med en god te.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  De smørfrie valnøttkjeksene er tørre kjeks rik på flerumettede fettsyrer. Energiinntaket er ikke blant de høyeste i kategorien, selv om innholdet av karbohydrater (enkelt og komplekst) og totalt lipider er betydelig. Den gjennomsnittlige delen av kjeks med valnøtter uten smør kan være rundt 20-40 g til frokost (70-140 kcal) ).