Hva er klokka? 16.00: mellommåltid! La oss lage noe sammen: ingen iskrem fordi jeg har tilberedt så mange at (litt) lysten har gått, ingen kaker (for mange kalorier til ettermiddagen)! Jeg trenger noe friskt i kjøleskapet jeg har melk, i pantryet jeg ha ris og en hyggelig herre har nettopp gitt meg en kurv med ferske fersken. Skal vi lage en melris? Har du lyst? La oss finne ut dosene!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 85 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For den besluttsomme
- 60 g ris
- 500 ml melk
- ubehandlet sitronskall
- 1 vaniljestang eller 1 kanelstang
- 35 g sukker
- 1 klype salt
For å pynte
- Glutenfri mat: 50 g makroner
- 1/2 ts kanelpulver
- Omtrent 400 g (2 store) fersken
Materialer som trengs
- Gryte og lokk
- Skje i tre
- Kopper
- Keramisk eller glassfat for fersken
- Kniver
- Skjærefjøl
Forberedelse
- Hell melken i en kjele og tilsett kanelstangen (eller vaniljestangen). Tilsett også litt sitronskall og kok blandingen i fem minutter, slik at melken blir beriket med parfyme.
- Fjern sitronskallet og kanelen fra melken og tilsett ris og sukker: kok alt i omtrent tjue minutter.
Rådene OK
For en optimal tilberedning av ris, anbefales det å unngå at blandingen mister koke og beholde en moderat flamme. Videre anbefales det å røre blandingen ofte for å unngå karamellisering av sukker og for å frigjøre stivelsen fra risen: på denne måten oppnås en veldig kremaktig blanding.- Etter nødvendig tid, fjern risen fra varmen og fordel blandingen i 4 individuelle boller. La desserten avkjøles først ved romtemperatur, deretter i kjøleskapet: senking av temperaturen er nødvendig for at blandingen skal bli tykkere.
- Skjær i mellomtiden ferskenene i skiver og ordne dem pent på et stekebrett. Smuldre makronene (glutenfrie) og stek ved 180 ° C i 15 minutter. De som ønsker det, kan også drysse ferskenes overflate med en skje sukker.
- Ta ris- og melkekoppene ut av kjøleskapet og ordne de gratinerte fersken forsiktig med amaretti -kjeksene. De som ønsker det, kan drysse overflaten med et dryss malt kanel.
Alices kommentar - PersonalCooker
Og dette er vår gode rislatte, som jeg vil definere som en slags hybrid mellom en mousse og en pudding. Jeg foreslo det for deg med fersken og amaretti, men hvis du liker det, kan du også ha det gøy å oppdage nye kombinasjoner med frukt og - hvorfor ikke? - biter sjokolade.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Ris med melk med fersken og Amaretti er en moderat kalori og glutenfri dessert (derfor egnet for cøliaki); den gir gode mengder karbohydrater, lite fett og lite protein, men også fiber er IKKE tilstede i nevneverdige doser. Den gjennomsnittlige porsjonen av melkris med fersken og amaretti er omtrent 100-150g (85-130kcal).
