Med disse lave temperaturene er en god varm kjøttkraft (la oss innse det) alltid veldig glad i å drikke! Jeg elsker supper: Jeg spiste dem hver dag! Men for å lage buljongen trenger vi kjøtt, som kan være biff, capon, høne eller noe annet! Med all den buljongen risikerer vi å fremme kjøttet. Men ikke bekymre deg: i dag skal vi sammen se hvordan vi tilbereder gode kjøttboller med kokt kjøttrester!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 208 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til 10-12 kjøttboller
- Ca 100 g stracchino
- 1 klype salt
- 1 kvist persille
- 1 klype pepper
- 200-250 g kokte poteter eller potetmos
- Ca 50 g brødsmuler
- 1 revet muskatnøtt
- 300 g kokt kylling og biff
Til matlaging
- 1 kvist rosmarin
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Materialer som trengs
- Mikser
- Stor bolle
- Potetmoser
- Latexhansker (valgfritt)
- Kringle
- Panne med lokk
Forberedelse
Vær oppmerksom på
For å tilberede denne oppskriften brukte vi litt kokt kjøtt: kjøttbollene som er foreslått her, representerer derfor en hensiktsmessig måte å gjenbruke kjøttrestene fra forrige dag.
Uansett er det mulig å bruke alle typer kjøtt (f.eks. Rester av stek, storfekjøtt, capon, høne, etc.).- Bland det kokte kjøttet sammen med en persillekvist.
- Hell blandingen i en bolle og smak til med revet parmesan, salt, pepper og muskat.
- Tilsett potetmosen (eller enkle potetmos), til ønsket konsistens er oppnådd. Hvis deigen er for myk, anbefales det å tilsette litt brødsmuler.
Visste du at
De foreslåtte dosene er omtrentlige fordi de avhenger av hvilken type kjøtt som er valgt. For å oppnå riktig konsistens av deigen til kjøttboller, er det mulig å legge til brødsmuler eller potetmos: Ved å gjøre det kan du få - henholdsvis - en fastere eller mykere deig.- Når ønsket konsistens er nådd, fortsett med å lage kjøttboller. Skjær stracchinoosten i terninger. Modell en skje med purékjøtt med hendene og legg en terning stracchino eller en annen ostetype (f.eks. Mozzarella) i midten av kjøttbollen.
- Arbeid kjøttbollen med hendene for å danne en kompakt og fast ball, lukk deigen godt for å unngå at osten kommer ut. Rull kjøttbollen på brødsmulene.
- Fortsett på denne måten til all deigen er oppbrukt.
- Varm opp en dusk ekstra jomfru olivenolje i en panne, smakstilsmak med en kvist rosmarin. Brun kjøttbollene over høy varme, snu dem forsiktig med en slikkepott for å unngå å bryte dem. Når den overfladiske gyldne skorpen har dannet seg, dekk formen med lokket og kok over moderat varme i omtrent ti minutter.
- Server de dampende kjøttboller.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jeg er veldig fornøyd med mine kjøttboller: en god måte å gjenopprette kokt kjøtt! Hvis du vil gjøre dem enda lysere, kan du brune dem i ovnen ved å tilsette bare en dusk med olje. Nyt måltidet!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Kjøttboller uten egg er retter basert på kjøtt, poteter og ost. De har en gjennomsnittlig energiverdi, høyere enn for magert kjøtt, men lavere enn for en annen fettrett. Kalorier kommer hovedsakelig fra fett, men proteiner og komplekse karbohydrater spiller fortsatt en viktig rolle. Lipider er hovedsakelig umettede, kolesterol er tilstede, men ikke overdreven, mens fiber er knapp. Kjøttboller uten egg kan kontekstualiseres i enhver diett, men i kaloriinnholdet må porsjonene være moderate. Den gjennomsnittlige delen av kjøttboller er rundt 150-200g (310-415kcal).
.jpg)
