I dag vil jeg vise deg en deilig oppskrift for å servere den søte påskedua på en annen måte enn vanlig, elegant og raffinert. Og den samme oppskriften kan du bruke når du har forlatt et stykke due! Vi tilbereder en ostekake i glasset: først smuldrer vi kaken på glassbunnen, deretter dekker vi den med en ost og jordbærmousse.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
-
Ingredienser
For 6 glass
- 100 g påskedue
- Ubehandlet sitronsaft
- 100 g melis
- 250 g jordbær
- 2 g isinglass
- 200 g fersk krem
- 100 g fersk ricotta
- 100 g smørbar ost
- 1 glass marsala
- For å dekorere (valgfritt): 40 g sjokoladeegg
Materialer som trengs
- Elektriske pisk
- 6 glass eller ring med en diameter på 22 cm
- Skåler i forskjellige størrelser
- Skjærefjøl
- Kniv
- Sikt
Forberedelse
Visste du at
I denne oppskriften foreslår vi bruk av den ferdige colombaen. Uansett kan desserten replikeres med søtsaker eller tørre kjeks.- Smuldre duen og legg den på bunnen av glass eller boller.
- Fukt duebunnen lett med Marsala -likør eller andre likører etter smak.
- Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 10 minutter.
- Forbered fyllkremen. Pisk 180 ml fløte med elektrisk visp og sett til side. Bland den ferske ricottaen med smøreosten og 50 g melis. Tilsett pisket krem gradvis.
- Varm opp den gjenværende kremen (20 ml) og oppløs glasset som er presset ut av bløtleggingsvannet.
- Kombiner kremen med kremgeléen, bland raskt.
- Fordel kremen som er oppnådd i glassene, opp til ¾ av høyden. For en bedre presentasjon anbefales det å bruke en konditoriveske.
- Sett glassene i kjøleskapet i minst to timer for å lette konsolideringen av kremen.
- I mellomtiden rengjør og vask jordbærene, tørk dem deretter forsiktig og skjær dem i skiver. Bland jordbærene med 50 g melis og saften av en halv sitron, og la dem stå til macerate til kremen er konsolidert.
- Ta glassene ut av kjøleskapet og pynt med en skje med jordbær dynket i sukker og sitron.
- Pynt med noen sjokoladeegg og etter smak med melis.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hva synes du om denne veldig elegante og veldig annerledes måten å betjene duen på? Selvfølgelig, for å gjøre desserten enda vakrere, har jeg foreslått noen kopper med én porsjon, men hvis du vil fremskynde tidene, kan du klart forberede denne desserten i en større form! Med denne jordbær -ostekaken blir påsken enda søtere!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
MERK FØLGENDE! I mangel av næringsverdiene til påskeduen, med tanke på at de forskjellige produktene skiller seg betydelig fra hverandre, er det ikke mulig å tilby en tilstrekkelig nøyaktig ernæringsmessig kjemisk oversettelse.
Ostekaken i glasset med jordbær og Colomba er en ganske energisk dessert, med en kaloriforekomst av karbohydrater og lipider. Det er ikke egnet for diett for de som lider av overvekt, metabolske sykdommer, glutenintoleranse og laktoseintoleranse.
Den gjennomsnittlige porsjonen er sannsynligvis 25-50g.
