Jeg er veldig fascinert av det veganske kostholdet, og jeg liker å forvandle klassiske kaker som er rike på smør, egg eller melk til lette desserter, uten å ty til hjelp fra animalske produkter. Utfordringen er mer og mer spennende: I dag skal vi lage sammen en terte med vaniljesaus og mandler, "veldig vegetabilsk" !!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 260 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til vegansk mørdeig
- 200 g kamutmel
- Revet skall av ubehandlet sitron
- 8 g bakepulver eller krem av tannstein
- 1 klype salt
- 1 klype safran eller gurkemeie
- 80 ml rismelk
- 60 ml maisolje
- 60 g brunt sukker
- 50 g gul maismel
For dekning
- 80 g mandler
- 20 g brunt sukker
Til vegansk vaniljesaus
- 1 klype safran eller gurkemeie
- Ubehandlet sitronsaft og skall
- 35 g maisstivelse
- 70 g brunt sukker
- 350 ml rismelk
Materialer som trengs
- Firkantet form fra siden på 20 cm
- Kringle
- Kjevle
- Bakepapir
- Skjærefjøl
- Kniv
- Vekten veier mat
- Kasserolle
- Treskjeer eller visp
Forberedelse
- Forbered først VEGAN CITON CUSTOM CREAM. Vask en sitron og fjern en del av skallet, unngå den hvite, bitre delen. Hell vegetabilsk melk i en kjele og hell i maisstivelsen. Bland med en visp og smak til med sitronskallet: kok opp nesten. Tilsett brunt sukker og en klype gurkemeie eller safran, noe som gir en fin gul farge til kremen. Så snart vegetabilsk melk begynner å småkoke, fjern sitronskallet. Klem sitronsaften, filtrer den og tilsett den direkte i fløten. Bland godt, dekk til med et ark med film i direkte kontakt (for å forhindre skorpe fra å danne seg på kremen).
- I mellomtiden skal du forberede VEGAN KORT PASTRY. I en bolle kombinerer du alle de tørre ingrediensene, nemlig kamutmel, maismel (bramata eller fioretto, det samme som ble brukt til å lage polenta), hele rørsukkeret, en klype salt og den siktede tartarkremen. Smak til med sitronskall. Bland alle de tørre ingrediensene og tilsett en teskje gurkemeie eller en klype safran. Tilsett nå soyamelk (eller mandelmelk eller rismelk) og mais eller soyamelje. Bland alle ingrediensene til du får en kompakt ball.
- Kjevle ut mørdeigen med en kjevle og få en firkant av samme størrelse som formen.
Vær oppmerksom på
For å tilberede denne terten brukte vi en firkantet form med en diameter på 20 cm. Det er imidlertid mulig å bruke en rund form med en diameter på 20 eller 22 cm.- Bekle formen med bakepapir, ordne deretter vegansk smørdeig, pass på å la kantene være tykkere og høyere for å inneholde fyllet.
- Hakk de ikke -skrellede mandlene grovt med en kniv (fiberkilde).
- Fyll det veganske mørdeigen med sitronisk grønnsakskrem og jevn overflaten.
- Tilsett deretter de hakkede mandlene og dryss med brunt sukker.
- Stek kaken i en varm ovn, forvarmet til 180 ° C, i ca 25 minutter.
- Ta den ut av ovnen og la den avkjøles før servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
Prøv å servere denne kremterten til gjestene dine og avslør først etter smaken at det er en vegansk kake: vi vedder på at ingen vil tro det! Smaken er fantastisk, den fascinerende duften du bare må eksperimentere hjemme!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vegansk terte med fløte og mandler er en dessert med et betydelig energibidrag.
Kalorier leveres hovedsakelig av karbohydrater; fett er moderat, men ikke ubetydelig, og proteiner er lite tilstede. Nedbrytningen av fettsyrer er til fordel for de umettede, med en utmerket prosentandel av flerumettede. Kolesterol er fraværende, mens fibrene er godt tilstede.
The Vegan Tart with Cream and Mandonds er en rett som er egnet for diett for de som ekskluderer mat av animalsk opprinnelse fra dietten og de som lider av hyperkolesterolemi og hypertensjon; den er ikke egnet for diabetikere av type 2 og hypertriglyseridemika som tvert imot trenger små porsjoner.
Gjennomsnittlig porsjon er rundt 40g (105kcal).
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
