Jeg vet ikke om deg, men jeg til julelunsj pleier alltid å tilberede mange retter fordi jeg frykter at maten aldri er nok! Og hva skjer i tide? Noe går alltid fremover! Hvordan kan du smart gjenbruke julerester uten å kaste bort noe? I dag skal vi sammen se hvordan vi forvandler en juleklassiker, Cotechino med linser, til et veldig, veldig spennende første kurs!
La oss se hvordan du tilbereder pasta med linser!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 199 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- Ferdig produkt: 2-3 skiver (ca. 150 g) cotechino
- 20 g revet parmesanost
- Ferdig produkt: 250 g tørkede linser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 280 g pasta
- 1 klype rød pepper
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Stekepanne
- Ladles
- Dørslag
- Rivjern
Forberedelse
Vennligst merk
For å tilberede denne pastaen brukte vi julerester, eller cotechino og linser. Uansett kan de som ønsker tilberede linser og cotechino spesielt for pasta, etter denne videooppskriften.- Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann i omtrent ti minutter (det anbefales å sjekke steketiden på pastapakken).
- Varm linsene i en panne ved å tilsette (om nødvendig) en eller to ss ekstra virgin olivenolje og en klype varm pepper.
- Skjær den resterende cotechinoen i små terninger. Varm bitene sammen med linsene.
- Tøm pastaen al dente og krydre den med den tilberedte sausen.
- Server med revet parmesanost.
Alices kommentar - PersonalCooker
Du vet, jeg oppdaget denne pastaen nesten ved et uhell, og jeg må innrømme at resultatet var fantastisk! Noen ganger koker jeg spesielt linser for å lage pasta: i dette tilfellet erstatter jeg cotechinoen med biter av røkt bacon! Prøv det også!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Pasta med linser er et første kurs med et gjennomsnittlig energiinntak. Det gir hovedsakelig karbohydrater og en god mengde proteiner; lipidene er ikke i overkant. Kolesterolet er ikke overdrevent mens fibrene er godt tilstede. Nedbrytningen av fettsyrer er en favør av enumettet linserpasta er ikke et typisk kalorifattig produkt, men i reduserte porsjoner kan det være et "søndag" -alternativ til et slankende diett. Videre, selv om det ikke er en spesielt ubalansert mat, bør det unngås i kostholdet mot metabolske sykdommer. Gjennomsnittlig porsjon tilberedt linsepasta er ca 150-200g (300-400kcal).
