For noen dager siden hørte jeg en person si at "matlaging er den mest sensuelle formen for" kunst ": og jeg må innrømme at jeg er helt overbevist om det. Men jeg lurte på: foruten å være sensuell på kjøkkenet, hvorfor ikke være det in the life of Every day? Vi kvinner er ofte oppmerksomme på figuren, spesielt når det er på tide å oppdage oss selv og vise oss i drakt. Så jeg tenkte på en oppskrift som lar oss være sensuelle både på kjøkkenet (mens vi forbereder) og på stranden: en dessert som jeg har døpt "anti-cellulitt" fordi den er tilberedt med spesielle ingredienser, hvis aktive ingredienser virker på nivået av mikrosirkulasjonen, styrker og beskytter veggen i blodkapillærene. Hovedingrediensene i oppskriften jeg skal foreslå er den asiatiske sentella og blåbær. Centella asiatica (Hydrocotile asiatica) er en plante som tilhører familien Apiaceae, hvor luftdelene (blomstertoppene) brukes. Til intern bruk er sentellen a har utmerkede vasoaktive egenskaper, stimulerer mikrosirkulasjonen og ødem (reduserer permeabiliteten til kapillærer). Blåbær (Vaccinium myrtillus) er en plante som tilhører familien Ericaceae, hvis frukt og blader kan brukes. Den har ekstraordinære antioksidantegenskaper, beskytter kapillærveggen (de øker motstanden til kapillærene og reduserer kapillærpermeabiliteten).
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 25 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 300 ml vann
- 10 g (blomstrede topper) gotu kola
- 14 g (7 ark) isinglass
- Ca 20 ml melk
- ubehandlet sitronsaft
- 125 g blåbær
- 200 ml tranebærjuice
- 150 g yoghurt
Materialer som trengs
- 2 silikonformer med en kapasitet på 250 ml
- Liten gryte for infusjon av sentella
- Infuser
- Smal silfilter for å filtrere sitronen
- Benkeskål
- Nedsenkningsmixer og spesifikk beholder
- Skjeer
- Liten panne for å smelte glasset
- Boller for å suge gelatinen
Forberedelse
Denne “anticellulitt” -desserten representerer en ny tolkning av den klassiske asp- eller fruktgeléen. Vi forbereder to lag: det første består av en infusjon av gotu kola og blåbærjuice, mens det andre tilberedes med yoghurt, glattblåbær og isglas.
- Forbered først en terapeutisk infusjon med centella. Kok vannet i en gryte: Når det koker, senk infusjonen fylt med gotu kola, slå av varmen og la det trekke i 20 minutter, slik at "løsningsmidlet" (vann) kan trekke ut de aktive ingrediensene fra blomstertoppene på centella asiatica.
- Bløtlegg 5 ark isinglass (10 g) i en liten bolle fylt med kaldt vann.
- Klem sitronsaften direkte inn i infusjonen: sitron bidrar også til desserten "anti-cellulitt" takket være dens sterke antioksidantegenskaper, gitt av den viktige tilstedeværelsen av vitamin C.
- Etter 20 minutter fjerner du centella -infusjonen fra vannet og oppløser glasset i den godt presset ut av bløtleggingsvannet. Om nødvendig, varm infusjonen litt til gelatinen er fullstendig oppløst.
- Tilsett deretter all tranebærjuice og bland, uten å tilsette sukker eller andre søtningsmidler: det naturlige sukkeret i tranebærjuicen vil være tilstrekkelig.
- Hell væsken i to silikonformer (klassiske former for pudding eller panna cotta), fyll dem opp til 2/3 av høyden. Hell ca 30 g blåbær i hver form og sett formene i kjøleskapet i minst en time.
Rådene OK
Det anbefales å legge formene på en tallerken før du fyller dem med væske, for å forhindre at de sølter ut under transport.- Bløtlegg deretter resten av glasset (4 g) i kaldt vann. Når den har myknet, løses den opp i en panne med litt varm melk.
- Rett før du tar formen ut av kjøleskapet, hell yoghurten i et begerglas, tilsett 40 g blåbær og bland alt med en stavmikser. Tilsett deretter gelatinen oppløst i melken.
- Ta formene ut av kjøleskapet og dekk til med yoghurt- og smoothieblåbærblandingen. Sett tilbake i kjøleskapet og la avkjøle til gelatinen stivner.
- For å løsne dessertene fra formene, bare dypp formene i kokende vann i noen få øyeblikk, og snu dem deretter raskt om til et serveringsfat, og hjelp deg selv - om nødvendig - med en knivspiss.
- Server desserten, ledsag den med de resterende blåbærene.
Alices kommentar - PersonalCooker
Og nå kan vi også unne oss denne desserten som, i tillegg til å være funksjonell, også er veldig søt, frisk, lett og spesielt egnet til å smake som en ettermiddagsmat i dagene med sommervarme. Oppdag også oppskriften på anti-cellulittris med rakett, rosa grapefrukt og gotu kola!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Alice's Anti-Cellulite Dessert-Bilberry Aspic og Gotu Kola er en absolutt kalorifattig dessert. Den gir hovedsakelig karbohydrater (mengden lipider varierer avhengig av valg av yoghurt, i dette tilfellet SLIM) og en gjennomsnittlig porsjon kan lett nå 100g (25kcal).
På grunn av sitt lave kaloriinnhold og rikdom i stoffer med kapillarbeskyttende virkning, kan denne desserten være spesielt nyttig for å bekjempe cellulitter hvis den settes inn i en bredere sammenheng som inkluderer sammenslutning av spesifikke kostholds- og atferdsbehandlinger (økning i fysisk aktivitet, avskaffelse av røyking , stresshåndtering ...) og medisinsk-estetisk (lymfatisk drenering, mesoterapi, sølebehandling, spesifikke anticellulittkremer ...).
.jpg)
