Laurinsyre

Hva er Laurinsyre?

Laurinsyre er en middels kjedet mettet fettsyre, fordi den består av 12 karbonatomer. Den er rik på meieriprodukter, animalsk fett og tropiske oljer. De høyeste konsentrasjonene av laurinsyre finnes i kokosnøttolje, som selv om den er rik på mettet fett (som alle tropiske oljer), har den en beskjeden aterogen kraft (i motsetning til palmitinsyre og palmeolje).

Lauric er faktisk en fettsyre med en nesten nøytral effekt på plasmalipider, eller i alle fall lavere enn palmitisk og myristisk. Faktisk har dens evne til å øke totale kolesterolnivåer blitt demonstrert, spesielt ved å øke HDL -fraksjonen og dermed ha en potensielt beskyttende effekt på kardiovaskulær risiko.

Industriell bruk

I industrisektoren brukes den til produksjon av såper og vaskemidler, mens den i helsesektoren er kjent for sine antibakterielle egenskaper. Når den er inntatt, blir laurinsyre faktisk omdannet til monolaurin, et monoglyserid med antivirale, antimikrobielle, antiprotozoale og soppdrepende egenskaper.Kokosolje, laurinsyre eller enkeltmonolaurin er derfor mye brukt i deodorantpreparater eller i kosmetikk som krever tilstedeværelse av naturlige stoffer med en antiseptisk effekt.

Inneholdt i mat

Når det gjelder laurinsyreinnholdet i matvarer, representerer kokosnøttolje og palmekjerneolje (palmefrøolje, ikke å forveksle med palmeolje, ekstrahert fra fruktkjøttet) de mest sjenerøse kildene, med et gjennomsnittlig innhold nær lavere konsentrasjoner finnes i sin helhet melk (2-3%) og i meieriprodukter, mens lauric i kjøtt er til stede i ubetydelige mengder (0,1%), så vel som i vanlige oljer, der det praktisk talt er fraværende.

Laurinsyre som et antiseptisk middel

Som en ikke-essensiell fettsyre husker vi hvordan organismen har mulighet til å syntetisere den fra andre fettsyrer, ved endoplasmatisk retikulum i cellene. Imidlertid, akkurat på grunn av disse antiseptiske egenskapene, anses laurinsyre av noen forfattere som en betinget essensiell fettsyre, siden laurinsyre nå markedsføres som supplement under visse patofysiologiske forhold, som for eksempel en infeksjon, ikke blir syntetisert med tilstrekkelig hastighet. For kommersielle formål blir infeksjonshemmende egenskaper mot candida, HIV, Tinea Pedis (fotsopp) og herpes simplex hyllet med overdreven entusiasme, forsterket av fravær av bivirkninger. Imidlertid må disse påstandene som tilskrives laurinsyre fortsatt bekreftes.