Quinoa og linser Timbale

Er du overtroisk DOC? Da kan du ikke starte det nye året uten å spise linser, vår heldige mat par excellence! For anledningen foreslår jeg en velsmakende timbale av quinoa og linser, med en velsmakende tomat og oreganosaus.
Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 155 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  For timbalen

  • 200 g quinoa
  • 150 g tørkede linser
  • Q.b vann
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • Q.b salt
  • Spørsmål av pepper
  • Q.b hvitløk
  • 100 g Fontina -ost av tråd med ost
  • 1 stang selleri
  • 100 g gulrøtter
  • 20 g revet parmesanost
  • 50 g lys bechamel
  • 1 ss maisstivelse (ca. 20 g)

  Til sausen

  • 200 g tomatpuré
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • Q.b salt
  • Spørsmål av pepper
  • Q.b hvitløk
  • 1 ts oregano
  • 30 g pecorino

  Materialer som trengs

  • Gryteretter
  • Brødform med dimensjoner på 30 x 10 x 10 cm
  • Dørslag
  • Spiseskje

  
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#

  Forberedelse

  1. Samle de tørkede linsene i en bolle, dekk dem med varmt vann og la dem trekke i et par timer.
  2. Hakk en selleri og en gulrot.
  3. Skyll linsene fra bløtlegging og samle dem i en kjele; tilsett hakket selleri og gulrot, smak til med pepper og hvitløk. Kok opp: kok i 40 minutter eller til linsene er myke. Slå av varmen, smak til med salt og tilsett en skvett olje.

  Visste du at ...
  Det anbefales å salt linsene bare på slutten for å holde dem myke.
  Hvis linsene ser for tørre ut under tilberedningen, tilsett en skje med vann. Etter smak kan du tilsette hakket løk.

  4. Skyll quinoaen og kok den i to deler vann: dekk til med lokket og kok i 15 minutter, eller til quinoaen har absorbert alt vannet.
  5. Skjell quinoaen og bland den med linsesausen: smak til med parmesanost.
  6. Forvarm ovnen til 180 ° C (modus: ventilert).
  7. Kle en brødform med bakepapir og hell halvparten av quinoa- og linseblandingen; fyll med skiver med heftig ost, og dekk deretter til med den resterende linseblandingen.
  8. Sett i ovnen og stek i 20 minutter.
  9. Forbered sausen. Hell tomatpuréen i en kjele og kok med en spiseskje olje, salt, pepper og oregano. Kok i 15 minutter, rør av og til.
  10. La avkjøle litt før du snur formen på hodet for å ta ut timbalen.
  11. Hell tomatsausen på timbalen, skjær i skiver og server med en revet pecorinoost.

  
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Å starte året med et stykke av denne timbalen kan bare gi deg lykke: i tillegg er det en komplett, lett og næringsrik enkeltrett, perfekt for å fylle opp med energi og gi oss næring på en sunn måte!
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Quinoa og linser Timbale er en oppskrift som tilhører gruppen av første retter.

  Det er en ikke for kalorisk mat, hvis energi hovedsakelig tilføres av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.

  Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, enumettede fettsyrer og peptider med middels biologisk verdi (selv om forbindelsen mellom quinoa og linser bør sikre tilstedeværelsen av alle essensielle aminosyrer).

  Fiber er rikelig mens kolesterol ikke er relevant.

  Den inneholder ikke ingredienser som er rike på histamin (unntatt tomatpuré) eller histaminoliberatorer. Det gir ikke gluten, men laktose er tilstede i små mengder.

  Timbale av Quinoa og linser er et produkt som egner seg til den vanlige dietten til flertallet av befolkningen.

  Det har ingen store kontraindikasjoner i ernæringsregimer mot overvekt og metabolske patologier; gjennomsnittlig porsjon og forbruksfrekvens må ikke være rikelig ved diabetes mellitus type 2 og hypertriglyseridemi.

  Det påvirker ikke cøliaki og histaminintoleranse, mens det må unngås ved laktose.

  Overfloden av fiber kan øke tarmbevegelsen betydelig. Det er en oppskrift som respekterer lakto-ovo vegetariske kriterier, men ikke de veganske.

  Den gjennomsnittlige delen av Quinoa og linser Timbale er 200 g (ca. 310 kcal).