Søket etter nye smaker stopper ikke på kjøkkenet til My-personaltrainerTv! I dag vil vi vie oss til tilberedningen av en fengslende og veldig næringsrik suppe basert på plantain, kokosmelk og paprikabønner: vi bringer eksotiske smaker til bordet og oppdager nye retter!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 240 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 g plantain
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- 2 ss peanøttolje
- 1 ts søt paprika
- Tilberedt mat: 200 g azukibønner
- Noen stilker med gressløk
- 30 g peanøtter
- 400 g kokosmelk
- Ca 400 ml vann
Materialer som trengs
- Gryte med lokk
- Kniv
- Stekepanne
- Scoop
- Nedsenkningsmixer
- Øse
Forberedelse
- Skrell plantainene. Fjern endene fra plantainene. Skjær dem på langs med en knivspiss, og lag flere strimler et par centimeter brede. Riv av skallet ved hjelp av en kniv om nødvendig. Skjær fruktkjøttet i biter. Kombiner salt og pepper.
Alternativet til platantrær
Plantainene minner, i tekstur og smak, om poteter eller kassava: av denne grunn kan suppen tilberedes ved å erstatte plantainene med disse matvarene.- Samle plantainbitene i en kjele, tilsett kokosmelk og dekk til med vann. Stek plantainene i 15 minutter eller til de er myke.
- I mellomtiden krydrer du azukibønnene. Hell peanøttoljen i en panne, tilsett bønnene og smak til med paprika (søtt eller krydret etter din smak). Skru opp varmen og brun belgfrukter.
- Når plantainene er myke, reduser du dem til en krem ved hjelp av en dyppemikser eller en grønnsakskvern. Om nødvendig kan du justere konsistensen ved å øke eller redusere væskedosen.
- Smak suppen til med noen stilker av gressløk.
- Server suppen med ristede peanøtter og bønner med paprika på tallerkenen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Plantainsuppen er veldig næringsrik for en alternativ middag: smaken er så spesiell og unik at du absolutt må prøve den! Den er også spesiell når den er kald: for en alternativ versjon, server suppen med gresk yoghurt.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Plane and Coconut Milk Soup er en oppskrift som er en del av de første kursene.
Den har et høyt energiinntak og kalorier leveres hovedsakelig av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrer er hovedsakelig mettede, peptider av middels biologisk verdi og komplekse karbohydrater.
Kolesterol er fraværende og fiber er rikelig.
Plane and Coconut Milk Soup er en mat som ikke egner seg til dietten for overvekt og hyperkolesterolemi (på grunn av forekomsten av mettet fett, selv om kolesterol er fraværende).
Den inneholder ikke laktose og gluten, og det er derfor den kan inkluderes i dietten av de som ikke tåler melkesukker og gluten.
Det er akseptert av vegetariske og veganske filosofier.
Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 150-180 g (360-430 kcal)
