Er du klar for et virtuelt sprang til det fortryllende Hellas? Eller foretrekker du Tyrkia? Et land er like godt som et annet: uansett hvor du går, kan du smake på en veldig spesiell saus, veldig populær selv i vårt vakre Italia. Jeg snakker om Tzatziki, den klassiske sausen laget med gresk yoghurt, agurker og hvitløk. Og i dag vil vi sammen oppdage hvordan vi tilbereder denne oppskriften så enkelt som den er god!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 53 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til sausen
- 340 g gresk yoghurt
- noen mynteblader
- 1 ts oregano
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Valgfritt: 1 klype pepper
- 1 klype salt
- 1 fedd hvitløk
- 1 teskje ubehandlet sitronsaft
- 200 g agurk (1 medium)
Å servere
- 1 håndfull sorte oliven
- Noen skiver agurk
Materialer som trengs
- Manuell eller elektrisk rivjern
- Dørslag
- Skåler
- Treskje
- Mørtel og støter (eller skje)
- Grønnsaksskreller
Forberedelse
- Vask en agurk og fjern skallet ved hjelp av en grønnsaksskaller, og riv deretter massen med et elektrisk eller manuelt rivjern.
Visste du at
Noen oppskrifter innebærer å rive agurken uten å fjerne skallet. I stedet anbefaler jeg å rive den etter å ha skrelt den forsiktig for å unngå den typiske bitre ettersmaken av skallet og for å gjøre retten mer fordøyelig.
Uansett kan de som elsker sterke smaker og ikke klager på fordøyelsesvansker, rive agurken med skallet (som også er en kilde til vitamin C og vitamin K).- Legg den revne agurkmassen i et dørslag og la den renne i minst 40-50 minutter. Når du er ferdig, får du et veldig tørt produkt.
- Knus et hvitløksfedd i en morter sammen med noen mynteblader til det blir kremaktig. Det anbefales imidlertid ikke å hakke hvitløk og mynte i blenderen.
- Hell den greske yoghurten i en bolle, smak til med salt, tilsett pepper (valgfritt), sitronsaft og en spiseskje ekstra virgin olivenolje.
- Smak sausen til med oregano etter smak.
Visste du at
Du kan tilpasse tzatzikisausen med smakene du ønsker. For eksempel kan du erstatte oregano med dill, eller sitron med eddik og utelate pepper.- Server tzatzikisausen som er dekorert med svarte oliven og agurkskiver, kanskje med pitabrød.
Alices kommentar - PersonalCooker
Tzatziki saus klar til å få deg til å drømme om det vakre greske landet. Du kan kombinere den med retter som kjøtt og fisk, eller (som gresk tradisjon tilsier) smøre den på arabisk brød (pita) eller bruke den til å stappe kebab!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Tzatzikisaus er et ernæringsmessig balansert krydder med en nesten ubetydelig energiforsyning. Det er ingen gjennomsnittlig porsjon Tzatziki -saus, og forbruket er nesten gratis.
