Søtt og surt svinekjøtt ikke stekt - Min måte

I dag bringer vi Orienten til kjøkkenet med søtt og surt svinekjøtt: den originale oppskriften krever steking av svinebittene i olje og deretter smaksetter dem i en sursøt saus basert på paprika og løk. Jeg endret oppskriften for å gjøre den lettere og tilpasse den til min smak. Oppdag mitt forslag.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 112 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til svinekjøttet

  • 500 g svinekam
  • 200 g paprika
  • 100 g ananas
  • 5 g maisstivelse
  • 1 ss peanøttolje
  • Q.b. av vann

  Til den søte og sure sausen

  • 20 ml soyasaus
  • 2 ts (10 g) sukker
  • 2 ss eddik
  • 10 g ketchup eller tomatsaus

  Materialer som trengs

  • Panne med lokk
  • Bolle
  • Skjærefjøl
  • Kniv

  Forberedelse

  • Forbered marinaden til svinekjøttet. Bland soyasausen i en bolle med sukker, eddik og tomatpuré (bruk ketchup som et alternativ til puré).
  • Skjær svinekjøttet i små terninger. Fordyp kjøttet i marinaden og la det smake i minst et par timer.

  Type kjøtt

  For å forberede denne oppskriften brukte vi svinemørbrad. Imidlertid kan svinekam også brukes.

  Hvis du ikke liker smaken, kan du erstatte svinekjøtt med kyllingbryst eller kalkunbryst.

  • Skjær i mellomtiden paprikaen i strimler og stek den i pannen og tilsett en skvett olje: kok i ca 5 minutter, tilsett litt vann om nødvendig for å lette tilberedningen. Når du er ferdig, tilsett den ferske ananas i terninger og kok i et minutt til.
  • Tøm svinekjøttet fra marinaden og brun det i en panne, tilsett en skvett olje: kok i ca 5 minutter, og behold en høy flamme.
  • Bland marinaden med en spiseskje maisstivelse, tilsett 100 ml vann. Kok i 30 minutter, sakte, til sausen tørker. Hell væsken i pannen med kjøttet, tilsett paprika og ananas.

  Den originale oppskriften

  Den klassiske oppskriften innebærer å steke kjøttbitene i olje, etter tilberedning av en røre. I tillegg må paprikaen tilberedes sammen med løken, en ingrediens som ikke er tilstede i tilberedningen av oppskriften vi har foreslått.

  • Det søte og sure svinekjøttet er klart til servering.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Server det søte og sure svinekjøttet med basmatiris: det vil være det perfekte tilbehør til å tørke sausen! Dette er ikke den klassiske orientalske versjonen, men denne varianten med mindre fett er like velsmakende. Jeg er sikker på at du kommer til å like den!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Det av søtt og surt svinekjøtt er en kaloriløs oppskrift som tilhører alle hovedretter.

  Energi tilføres hovedsakelig av proteiner, etterfulgt av lipider og til slutt av karbohydrater. Peptider har i hovedsak høy biologisk verdi, enumettede fettsyrer og enkle karbohydrater. Kolesterol er moderat og fiber nesten irrelevant. Det inneholder ikke gluten og laktose; det er noen produkter med histamin (ketchup) og histaminoliberatorer (ananas og svinekjøtt).

  Søtt og surt svinekjøtt er egnet for de fleste dietter. Det har ingen kontraindikasjoner for overvekt og metabolske patologier. Det er også relevant ved cøliaki og laktoseintoleranse; reaksjonen ved histaminintoleranse er subjektiv. Den respekterer ikke veganske og vegetariske filosofier. Oppskriften må unngås i den jødiske, muslimske, buddhistiske og hinduistiske religionen.

  Den gjennomsnittlige porsjonen med søtt og surt svinekjøtt er omtrent 100 g (110 kcal).