Visste du at maisflak, den klassiske frokostblandingen, også kan forvandles til en utsøkt og lett panering for fisk? Med litt fantasi er det på kjøkkenet mulig å lage ekte deilige finesser, som retten jeg foreslår i dag: sprø bakt fisk. Det er en lett og innbydende andre rett, som vil friste selv de mest ganer. Jeg har tenkt ut et alternativ , og naturlig sunt, måte å tilberede fisk på, slik at selv de minste kan sette pris på det.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 157 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- Glutenfritt produkt: 50 g maisflak
- ubehandlet sitronsaft
- 2 ss (20 ml) ekstra jomfru olivenolje
- q.s. av pepper
- 400 g abbor
- en persillekvist
- q.s. av salt
- en timiankvist
- 1 kopp (ca. 50 ml) tørr hvitvin
Materialer som trengs
- 1 panne for marinering
- 1 panne for å lage fisken
- 1 skjærebrett for mat
- 1 kjevle for å mose cornflakes
- 1 nylonpose for maisflak
- Bakepapir
- 1 kniv
Forberedelse
- Forbered marinaden til fisken: knus saften av en halv sitron i en ildfast form, tilsett to ss ekstra jomfruolje, en kopp tørr hvitvin, hakket persille og til og med timian.
- Dypp fiskefileten rengjort og fratatt beinene; snu fisken et par ganger og la den marinere i 30-40 minutter.
- Imens forbereder du paneringen til fisken. I en nylonpose, legg 30-50 g maisflak. Med en kjevle, press flakene grovt, unngå å redusere dem til pulver. Hell deretter paneringen i en tallerken.
- Etter nødvendig tid, fjern fisken fra marinaden og pass den flere ganger i paneringen tilberedt med grovt smuldret frokostblanding.
Personal-Cookers råd
Siden det ikke er egg, vil paneringen ikke forbli perfekt "limt" til fisken. For dette er det tilrådelig å føre fileten inn i paneringen og fremme vedheft ved å trykke godt med hendene.- Etter denne operasjonen, overfør fiskefileten til en ildfast form, tidligere kledd med bakepapir for å unngå å smøre den med olje. Smuldre en del av den resterende frokostblandingen direkte på fisken.
- Drypp fisken med 2-3 ss marinaden.
- Stekes ved 180 ° C i 20-30 minutter, til paneringen har fått en gul farge.
Tips: når skal fisken fjernes fra ovnen?
Steketiden i ovnen avhenger av størrelsen på den valgte fiskefileten. For eksempel, mens en 400 gram abbor vanligvis tar 25 minutter, tar mindre fileter (f.eks. Torskfilet) bare 15 minutter.
Generelt bør fisken fjernes fra ovnen når det dannes en gyllen skorpe på overflaten og du kan lukte en behagelig aromatisk duft av fisk.Alices kommentar - PersonalCooker
Sprø bakt fisk dekket med maisflak er et utmerket og velsmakende alternativ til stekt fisk: nettopp på grunn av den spesielle sprøheten som paneringen gir, vil retten utvilsomt bli verdsatt selv av barn som kanskje ikke liker fisk spesielt godt.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Den sprø bakte fisken er et andre kurs som inneholder en liten prosentandel karbohydrater fra maisflak, men med utilstrekkelig mengde kostfiber for å nå minimum anbefalt inntak. Energitettheten er moderat og lar deg bruke porsjoner som lett når 200g; lipider er knappe så vel som totalt kolesterol.
