Kjøttboller med hirse og blomkål - glutenfri

Hva spiser vi i dag?
Jeg tenkte på å servere deilige kjøttboller som vil teste selv de mest mistenkelige og delikate ganer. Dagens hovedingredienser er: hirse, blomkål og genuespesto! Svært få ingredienser for å få en deilig rett, dessuten glutenfri og derfor også egnet for kostholdet til cøliakere. La oss se hvilke ingredienser vi trenger for å tilberede 12 hirse patties (veldig lett!).

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 131 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til 10-12 kjøttboller

  • 100 g hirse
  • 200 ml vann
  • Ferdigmat, kokt: 150 g blomkål
  • Q.b. av salt
  • 30 g genuespesto
  • 50 g oppblåst ris
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 20 g revet parmesanost

  Materialer som trengs

  • Gryte til matlaging av hirse
  • Gryte for damping
  • Stekeplate
  • Skåler i forskjellige størrelser
  • Spiseskje
  • Gaffel

  Forberedelse

  1. Kok opp 200 ml vann, tilsett salt etter smak og dypp hirsen. Senk varmen, dekk til med lokket og fortsett å koke i 20 minutter, slik at alt vannet er absorbert.
  2. I mellomtiden må du rense blomkålen, kutte blomsterblomstringene og deretter dampe i omtrent ti minutter. Vei 150 g blomkål og mos den med en gaffel for å få en puré.
  3. Når den er kokt, skal du hirse med en skje og kombinere den i en bolle. Tilsett blomkålpuré, revet parmesan og genuespesto. Bland ingrediensene og smak til med salt.

  Forslagene Ok
  Hvis deigen er for myk, er det mulig å tilsette litt revet brød (glutenfritt, hvis oppskriften er beregnet på cøliakere) til riktig konsistens er oppnådd.
  De som ikke liker blomkål kan erstatte den med andre pureede grønnsaker, som zucchini, auberginer, kål eller annet.

  4. Smuldre oppblåst ris i et skjærebrett eller en tallerken (alternativt bruk maisflakene).
  5. Ta en skje med blandingen og rull den over puffet ris for å få myke kjøttboller.
  6. Legg hirsen kjøttboller på en tallerken med bakepapir.
  7. Hell en dusk ekstra jomfru olivenolje (2 ss i alt) over kjøttbollene, og stek deretter i ovnen ved 200 ° C i 15 minutter, til den er gyllenbrun.
  8. Server hirsen kjøttboller veldig varme, som tilbehør til bakte poteter eller en frisk salat.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Kjøttboller veldig klare! Å lage mat i ovnen er ideelt for å gjøre dem knasende, uten å overdrive oljen! Og det fine er at disse kjøttbollene også blir verdsatt av barn, noe som betyr at vi med et lite "triks" vil kunne få dem til å spise selv de mindre populære grønnsaker. som blomkål! Å se er å tro!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Kjøttboller av Hirse og Blomkål har et moderat energiinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
  Fiber er rikelig og kolesterol er ubetydelig; nedbrytningen av fettsyrer er til fordel for umettede.
  Kjøttboller av Hirse og Blomkål er egnet for alle typer diett, inkludert den for de som lider av cøliaki og for de som følger et lavt kaloriinnhold eller mot metabolske sykdommer.
  De er ikke relevante i vegansk diett og bør unngås i dietten for laktoseintoleranse.
  Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 250-300g (330-390kcal).