Krydret pastaringer med muslinger og romanskokål

Vil du ha sjøduftende pasta? Vi tilbereder en annen pasta hjemme enn den vanlige spaghetti allo scoglio. Under det dyrebare forslaget fra Carmela, som ser på oss fra lille Begosso, skal vi forberede de krydrede pastaringen med muslinger og romersk kål. Videre kan denne oppskriften også defineres som en god matrett takket være Romanesco -kålen, rik på antioksidanter, vitamin C, vitamin K og karotenoider. La oss se hvilke ingredienser som trengs for 4 personer

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 149 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 280 g deigringer
  • 350 g romanskokål
  • 400 g muslinger
  • 200 g cherrytomater
  • 1 klype rød pepper
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 spiseskje (15 ml) ekstra jomfru olivenolje
  • 1 dryss konjakk

  Materialer som trengs

  • skjærebrett for mat
  • skarp kniv
  • bolle for vask av romansk kål
  • bolle for å suge muslingene
  • gryte for å lage pasta
  • panne med lokk for å smake pastaen

  Forberedelse

  1. Rengjør først Romanesco -kålen: Fjern den uspiselige delen og skjær grønnsaken i små biter for å få raskere tilberedning.
  2. Kok opp rikelig med saltet vann i en gryte og kok romkålen i 10 minutter sammen med pastaringen.
  3. Så lenge du tilbereder pasta og romanskokål, rengjør muslingene: etter å ha latt dem trekke i saltvann i en natt, vask dem godt under rennende vann og la dem åpne ved å helle dem i en veldig varm panne.

  Rådene OK
  Du kan også kjøpe muslinger som er allerede rengjort! I dette tilfellet er de klare til å steke.

  4. Forbered sausen: Hell i et stort fat (28 cm i diameter) et par spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje med et fedd uskallet hvitløk. Hell deretter de skallede muslingene med skjellene og tilsett litt "fersk eller pulverisert chilipepper og hakket persille. Deglaze med konjakk (valgfritt). Tilsett cherrytomater i skiver og stek i noen minutter.
  5. Et par minutter før tilberedningen er ferdig, overfører du pastaen og kålen til sausen med en skimmer og tilsetter litt kokevann. La væsken tørke over høy varme.
  6. Dryss med litt brødsmuler før servering for å gjøre retten smakligere og mer rustikk.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Ideell for å bli servert varm, de krydrede ringene med muslinger og romersk kål er en appetittvekkende, innbydende og naturlig sunn forrett.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Pastaringer med muslinger er et "typisk Middelhavet" første kurs. Næringsverdiene per 100 g produkt (som tilsvarer omtrent en porsjon) er gode; disse er preget av en moderat energiverdi og svært få totalt fett, hvorav mettet og kolesterol nesten irrelevant. Proteinene blandes, av middels og lav biologisk verdi, mens fibrene (litt knappe) kan økes ved å bruke fullkornspasta.