Med sommerens ankomst liker jeg å bringe til bordet noe friskt og lett, men samtidig rikt på antioksidant vitaminer, dyrebare mineraler og energi. Så jeg tenkte på en "spesiell rissalat med sedertre, solsikkefrø og frø som lever i tidlig alder (spirer). La oss sammen oppdage denne oppskriften med et typisk sommerlook.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 114 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 g sedertre
- 50 g alfa -alfaspirer
- 50 g Venere -ris
- Noen få mynteblader
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 30 g grønne oliven
- 20 g solsikkefrø
- Q.b. av salt
Materialer som trengs
- Scavino
- Gryte til matlaging av ris
- Skjærefjøl
- Bolle
Forberedelse
- Forbered først alfa-alfaspirene i henhold til instruksjonene gitt i DENNE VIDEOEN.
Hvordan forberede alfa -alfaspirene?
Bløtlegg alfa-alfa-frøene i kaldt vann i 4-6 timer. Tøm frøene fra bløtlegging og legg dem i en stor glassburk. Skyll et par ganger, og fjern vannet. Dekk glassbeholderen med gasbind, og forsegl den deretter med en elastikk eller en kjøkkenledning.
Plasser glasset opp ned og legg gasbind på et dørslag. Legg dørslaget over en bolle, slik at vanndråpene samler seg i beholderen nedenfor.
Gjenta dette to ganger om dagen.
Etter 3 dager etter bløtlegging, er det tilrådelig å eksponere glasset med de delvis spirede frøene for
sol: lyset aktiverer faktisk klorofyllet og beriker de unge plantene. Etter 4-5 dager kan klare skudd sees, klare til konsum.- Dediker deg selv til å lage Venere -ris. Dypp risen i lettsaltet kokende vann og kok over svak varme i ca 40 minutter, etter tilberedningsinstruksjonene på pakken.
Visste du at
Det er mulig å erstatte Venus ris med andre typer ris (f.eks. Brun ris, basmatiris eller parboiled ris).
For å gjøre oppskriften rå, anbefales det å bytte ut risen med grovhakket rå blomkål.- Tøm Venere -risen fra kokevannet og la avkjøle.
- Imens hakker du mynten grovt og skjærer oliven i ringer.
- Skjær sedertre i to og press saften. Ta en del av skallet, hakk det og sett til side.
- Grav fruktmassen av sedertre: den vil tjene som en salatbeholder.
- Smak risen med olje, oliven, solsikkefrø, spirer, hakket mynte, sitronsaft og skall.
- Fyll sederterskålen med salaten og server umiddelbart.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne "salaten" er bare det ideelle for å hylle sommeren! Selvfølgelig kan du berike det med tørket frukt, frisk frukt (det er deilig med jordbær!), Andre typer spirer og hva fantasien din tilsier!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Cedar and Sprouts Salat er en vegansk mat med lavt kaloriinnhold, med et energiinntak som hovedsakelig skyldes karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner.
Fettsyrene i triglyseridene er hovedsakelig umettede (enumettede), karbohydratene er komplekse og proteinene har en lav og middels biologisk verdi. Fibrene er rikelig og kolesterol mangler.
Cedar and Sprouts Salat er egnet for alle diett, inkludert for matintoleranse overfor gluten og laktose, og kan også inkluderes i dietter for klinisk ernæring for de som lider av metabolske patologier og overvekt.
Gjennomsnittlig porsjon med sedertre og spirer er ca 250-300g (280-340kcal).
.jpg)