E551 SILIKONDIOKSID
Silisiumdioksid (SiO2) n er et amorft stoff som produseres syntetisk ved en hydrolyseprosess i dampfasen, som gir pyrogent silika, eller ved en våt prosess som gir utfelt silika, silikagel eller hydrert silika. Pyrogent silika produseres hovedsakelig i vannfri tilstand, mens produktene fra den våte prosessen oppnås som hydrater eller inneholder vann absorbert på overflaten.
Silisiumdioksid er et tilsetningsstoff som har flere funksjoner: antiklumpemiddel, støtte for aromaer, fargestoffer og syntetisk bearbeidingshjelpemiddel (antiskummiddel, også brukt til å fjerne proteiner og gjær under produksjon av vin og øl).
Silisiumdioksid kan brukes i forskjellige matvarer, for eksempel supper i poser, bordsalt, vanilje, hvitløkspulver, tyggegummi og visse typer hvit ris.
For øyeblikket regnes dette tilsetningsstoffet som ufarlig for menneskers helse.
ADI DOSE: ikke bestemt
.jpg)
