Hva er Borgotaro -soppen?
"Fungo di Borgotaro" er det kommersielle navnet - beskyttet av varemerket Typical Geographical Indication (PGI) - for porcini -sopp samlet i noen områder av de toskansk -emilianske apenninene.
Det regulerte området for innsamling av Borgotaro -soppen inkluderer kommunene:
- Toscani (Massa Carrara): Pontremoli og Zeri
- Emiliani (Parma): Borgo Val di Taro, Berceto, Albareto, Compiano, Tornolo og Bedonia.
