Hva handler det om?
Det rosa saltet i Himalaya er et steinsalt (eller halitt) hentet fra Khewra -gruven, som ligger i Jhelum -distriktet, i den pakistanske regionen Punjab (som kommer fra Indo Gangetic -sletten).
Nesene som dette natriumkloridmineralet utvinnes fra, ligger 300 km fra Himalaya -fjellkjeden, 298 km fra Amritsar (India) og 260 km fra Lahore.
Rosa Himalaya -salt er noen ganger rødlig eller rosa i fargen, med noen gjennomsiktige hvite krystaller.
Til tross for at det ble hentet fra underjordiske gruver, er det rosa saltet i Himalaya et ekte havsalt som dateres tilbake til urtiden, da mye av jordens overflate fortsatt var nedsenket av vann.
Sammensetning
I 2003 analyserte det bayerske statskontoret for helse og mattrygghet (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) 15 prøver av rosa Himalaya -salt som ble solgt i Tyskland og påviste (i tillegg til natriumklorid) minst ti forskjellige mineraler.. Totalt er elementene i det rosa saltet i Himalaya 84.
Den kjemiske nedbrytningen av det rosa saltet i Himalaya inkluderer: 95-96% natriumklorid (gjennomsnittlig verdi, uansett ikke mer enn 98% eller mindre enn 85%), 2-3% polyalitt-K2Ca2Mg (SO4) 4 · 2 (H2O) - og små mengder av mange andre mineraler. Den rosa eller rødlige fargen skyldes jernoksidet.
Nedenfor vil vi nevne de 11 mineralene som er utbredt i det rosa saltet i Himalaya.
Fordeler for helse
Det rosa saltet i Himalaya regnes som en naturlig kilde til flere mineraler, i stedet fraværende (eller nesten) i det hvite saltet; disse elementene, som med andre matingredienser, er rikeligere i de "hele" saltene som ikke blir utsatt for raffinering (bare tenk på analogiene med frokostblandinger, belgfrukter, grønnsaker, frukt, etc.).
Det antas at på lignende måte som fysiologiske systemer, også i det rosa saltet i Himalaya, virker mineralene ved å samhandle med hverandre og kan dermed gi en effekt som er bedre enn eller forskjellig fra summen av deres individuelle effekter (synergistisk effekt).
Det rosa saltet i Himalaya er også rikt på jod; derfor trenger det ikke å bli kunstig beriket.
Det rosa saltet i Himalaya er totalt blottet for anti -agglomereringsmidler (E535 og E536 - natrium og kaliumferrocyanid). Disse, hvis de tas i høye doser (nødvendigvis> 25 mg / kg kroppsvekt) regnes som giftige for organismen; men ved konsentrasjoner som vanligvis brukes i vanlig salt, bør de ikke gi noen form for problem.
Et lavere totalt forbruk av natrium tilskrives også det rosa saltet i Himalaya; dette mineralet, som er organisert i større og omfangsrike krystaller sammenlignet med tradisjonelt salt, tar faktisk mer plass og inneholder med samme volum derfor mengden (masse) dårligere.
Sammensetningen av de mer enn 80 Himalaya saltmineraler kan være ansvarlig for:
- Bedre elektrolyttbalanse
- Økt hydrering
- Bedre regulering av vanninnholdet både i og utenfor cellene
- Bedre pH -balanse og bidrag til forebygging av muskelkramper
- Hjelp til riktig metabolisme
- Forsterkning av beinene
- Reduksjon i blodtrykk
- Hjelp til tarmens ernæringsabsorpsjon
- Reduksjon i forekomst av struma (kompromittert skjoldbruskkjertel)
- Forbedring av sirkulasjonen
- Oppløsning og eliminering av sedimenter med eliminering av giftstoffer.
Åpenbart er omfanget av alle disse effektene ikke godt definert og avhenger først og fremst av den fysiske tilstanden til de som tar det. Faktisk, hvis disse potensielle fordelene kan ha en viss bekreftelse ved ernæringsmessige mangler i de aktuelle mineralene, er det ganske usannsynlig at de også er gjeldende for den normalfôrede befolkningen.
Noen tror at det rosa Himalaya -saltet også kan forbedre libido, redusere tegn på aldring og avgifte kroppen til tungmetaller; på den andre siden, det er verken grunnlag eller vitenskapelig bevis for disse hypotesene.
Tatt i betraktning fraværet av støtte til vitenskapelige studier, beviser pressens oppmerksomhet på de potensielle fordelene med rosa salt fra Himalaya tydeligvis et visst press av økonomiske interesser som tar sikte på å oppmuntre til forbruk.
Bruker
Himalaya salt brukes ofte som et diskresjonært salt; det brukes i stedet for andre typer bordsalt, til konserver i saltlake, til direkte salting av kjøtt og fisk (konservativ dehydrering) og i badeprodukter (salter fra bad).
Ekte saltblokker brukes som matlagingsflater (opptil 200 ° C) eller som retter i matserveren.
Ved å arbeide med små saltblokker fra Himalaya, der en glødelampe (eller et lys) er plassert, er det mulig å få tak i dekorative lamper.
Noen hevder at disse objektene kan positivt endre den atmosfæriske sammensetningen av ioner; Imidlertid er det ingen vitenskapelige bevis som kan påvise effektiviteten.
Andre matvarer - Krydder Hvitløk Dill Kanel Cren Curry Daikon Buljong terning Estragon Mononatriumglutamat Mace Muskat Oregano Paprika Svart pepper Grønn pepper Pepper Cayenne Pepper Chili Pepper Persille Pepperrot Rosmarin Kosttilskudd Salt Helt Salt Iodisert Salt Hyposodisk Salt Salt Himalayan Salt Sennep Krydder Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtningsmidler Søtsaker Innmat Frukt Tørket frukt Melk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likører og grappas Grunnleggende forberedelser ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Kostoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, morsdag, farsdag Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliaki Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter for høytiden Oppskrifter for Valentinsdag Vegetaroppskrifter Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
