Blekksprut: ernæringsmessige egenskaper og mat

Hva er blekkspruten?

Blekksprut er navnet på undersjøiske marine skapninger som tilhører Phylum dei Muslinger, til klassen av Blæksprutte og til familien til Ommastrephidae.

På vanlig engelsk kalles både blekksprut og blekksprut "squids"; Imidlertid er blekkspruten en ekte biologisk familie i seg selv, som inkluderer tre underfamilier, elleve slekter og over tjue arter.
I Italia er den mest kommersielt viktige arten den vanlige blekkspruten eller Todarodes sagittatus; på globalt nivå er det imidlertid mest fisket i Stillehavet blekksprut eller Todarodes pacificus.