Stress og ernæring

Stress og ernæring

Ernæring gir kroppen vår energi og "byggeklosser" som er nødvendige for livet og utover. Som moderne forskning har vist, er det faktisk en nær forbindelse mellom hjernen og magen, garantert både av forbindelsen mellom det autonome nervesystemet og det enteriske nervesystemet (vagus, bekken og splanchnic nerve), og ved samtidig tilstedeværelse , i hjernen og i mage -tarmkanalen, fra samme gruppe hormoner (somatostatin, neurotensin, opioider, etc.).

Den enteriske hjernen er på sin side i nær forbindelse med det endokrine systemet, veldig utbredt i mage -tarmslimhinnen (APUD -celler), og med immunsystemet, som her presenterer et "stort lymfatisk nettverk. Magen vår fremstår derfor som et viktig integrert nevroendokrinimmunkompleks som utfører funksjoner med stor selvstendighetsmargin, men som samtidig er sterkt påvirket både fra utsiden (mat, visuelle innspill, etc.) og fra innsiden (følelser, tro, vaner, etc.).

Å spise tjener derfor ikke bare til å fylle opp energi og strukturelle reserver, men også til å påvirke organismenes generelle reguleringssystemer (nervøse, immun-, endokrine systemer), inkludert DNA, som epigenetikk har vist.
Når du er under stress, noen næringsstoffer (for eksempel: vitaminer i gruppe B, nødvendig for å produsere energi og for helsen til sentralnervesystemet, vitamin C, nyttig for å bekjempe infeksjoner, sink nødvendig for å optimalisere immunsystemets effektivitet og bekjempe infeksjoner, magnesium, involvert i opptaket av oksygen i hjernen og i prosessene som overfører nerveimpulser, komplekse karbohydrater som gir kroppen en konstant tilførsel av energi og en beroligende effekt) blir utslitt raskere, så kroppen trenger en ekstra tilførsel av dem gjennom dietten.

Vi vet også at helsen til cellen, derfor til organismen, avhenger av integriteten til komponentene og frie radikaler er de viktigste synderne for celleskade. Siden stress, som for mange og arbeidskrevende måltider, forårsaker overdreven frie radikaler, er det nødvendig å legge til flere frie radikaler som undertrykker kostholdet, for eksempel: vitamin E, C, A, B1, B5, B6, mineraler sink (Zn) og selen (Se), aminosyrer cystein, glutation, fenol og katekolaminer, bioflavonoider etc.
De viktigste vitaminene kommer inn i den fysiologiske kretsen for modning og aktivering av immunceller Hva vi spiser og hvordan vi spiser det påvirker immunsystemet vårt.

Aktiveringen av det ortosympatiske nervesystemet, som oppstår under stressreaksjonen, hemmer produksjonen av fordøyelsessaft og motiliteten til fordøyelsessystemets organer, og hindrer dermed fordøyelsen og absorpsjonen av mat. I tillegg forhindrer det produserte kortisolet (så vel som steroider og andre legemidler) produksjonen av mageslim slik at magen "fordøyer seg selv" og først forårsaker en "betennelse (gastritt) som over tid kan forvandle seg til et magesår. endring av sekresjon. magesyre påvirker også syre-base-balansen i hele organismen (for hvert molekyl av saltsyre som produseres, må hver celle i foringen gi ett molekyl av bikarbonat til blodet).

Stress er dermed årsaken til ulike lidelser i fordøyelsessystemet (magesår, irritabel tarm, lat tarm, forstoppelse osv.) Samt matintoleranse.Stress, med hormonene adrenalin, noradrenalin og kortisol, virker både ved å øke mengden sirkulerende fett i blodet (lipolyse), både ved å redusere leverens evne til å metabolisere dem; resultatet er en økning i kolesterolemi og, mer generelt, i blodfett.

Til slutt utgjør spiseforstyrrelser (DCA) et sett med patologier (anoreksi, bulimi og andre spiseforstyrrelser) som representerer en utbredt og bekymringsfull virkelighet. De, i sine forskjellige manifestasjoner, bruker kroppen og maten til å betegne ubehag i sinnet og er i stand til å involvere atferdsmessige og psykologiske endringer som: depresjon, angst, apati, søvnløshet, emosjonell ustabilitet (eufori, irritabilitet og andre personlighetsendringer) redusert konsentrasjonsevne og ideer. Faktisk vet vi at i "ernæring, tilsynelatende instinktiv, primordial atferd, kommer det inn en sterk" cerebral "komponent, knyttet til sosiale konvensjoner, tro, hukommelse, emosjonell tilstand, etc. Den potensielle sammenflettingen med stresslidelser er tydelig her. utløser en farlig DCA-stress ond sirkel, med potensielt ødeleggende utfall.

Vår kostholdsmodell er derfor, i likhet med våre emosjonelle og kognitive prosesser, i stand til å påvirke de fire viktigste reguleringssystemene i organismen (nervøs, endokrin, immun og bindevei) og omvendt.

Fra det som er sagt så langt, kan et stresshåndteringsprogram ikke skilles fra riktig ernæringsopplæring. Generelt, for å bekjempe stress, anbefales en så sunn og variert diett som mulig med en forekomst av plantefôr, spesielt hele og organiske karbohydrater, grønnsaker (spesielt grønne), fersk og tørket frukt og belgfrukter, så rikt på dem stoffer nevnt ovenfor som krever et ekstra bidrag. Det er også bra at måltidene er lette og lite arbeidskrevende, og at de spises i en så avslappet og behagelig atmosfære som mulig.

Redigert av Dr. Giovanni Chetta

Andre artikler om "Stress og ernæring"

1. Stress og mobilliv
2. Stress og velvære
3. Reaksjonen eller stressresponsen
4. Stress og velvære: alarm og motstand
5. Fødsel av psykoneuroimmunologi
6. Konsekvenser av kronisk stress
7. De fem stadiene av kronisk nød
8. Stressmestring
9. Stress og nevroassosiativ kondisjonering
10. Stress og psykisk spenning
11. Stress og fysisk spenning
12. Stress og velvære - Mental råd
13. Stress og psykologi velvære
14. Stress og velvære - bibliografi