Fornavn: Allium sativum L.
Familie: Liliacee
Hvitløk er en av de medisinske plantene som alltid har blitt ansett som uunnværlig, siden den har uendelige helseegenskaper.
Hvitløk fremstår som en urteaktig plante fra 30 til 80 cm høy, som i naturen er flerårig, mens den dyrkes utelukkende med vegetative midler på grunn av sin sterilitet.
Hvitløk har en hypogeal del som hovedsakelig består av pære, dekket med rødlige foringsrør og består i sin tur av mange mindre pærer, nellikene, som gir stoffet, det er delen som brukes i det fytoterapeutiske feltet.
Hvitløkspæren er en av de eldste og mest populære rettsmidler i folkemedisinen.
: dette frigjøres når allinaseenzymet virker på alliin, en fargeløs og smakløs forbindelse som er hovedkomponenten i det ferske stoffet.
Hvitløk frigjør sin særegne lukt når den er "skadet", for eksempel når den tygger, skjærer eller presser; det er derfor hele nelliker ikke lukter. Faktisk er det ingen lukt i den intakte cellen. Alliin og de andre sulfoksidene er begrenset til cytoplasma, mens dets hydrolytiske enzym - allinase - bare er tilstede i vakuolen: ødeleggelsen av hvitløks cellestruktur frigjør dermed det nevnte enzymet, som bestemmer hydrolysen av sulfoksidene og deres transformasjon til disulfider og trisulfider.
Allicin er et bemerkelsesverdig antibiotikum, hvis sterke hemmende effekt på mange typer bakterier (inkludert de som er ansvarlige for tyfus) allerede ble notert i 1858 av Louis Pasteur.
I tillegg til allicin inneholder hvitløk andre antibakterielle stoffer som hvitløk; den er rik på mineraler og sporstoffer, som magnesium, kalsium, fosfor, jod og jern; det er spor av sink, mangan, selen, vitamin C (bare i fersk hvitløk), provitamin A, vitamin B1-B2-PP; den inneholder hormonlignende stoffer og enzymer (lysozym og peroksidase).
se sunt ut og fremme hårvekst; denne effekten skyldes tilstedeværelsen av fytinsyre, som på den ene siden binder mineraler og på den annen side kan omdannes til inositol, et stoff som ligner på vitaminer som er i stand til å stimulere cellevekst.
Hvitløk inneholder også alkaloider som utfører en handling som ligner på insulin, og senker blodsukkernivået: av denne grunn anses hvitløk som en gyldig støtte i behandlinger mot diabetes og andre sykdommer knyttet til metabolisme av sukker.
Hvitløk styrker immunsystemet og fungerer som et kraftig bakteriedrepende middel for hele organismen; er et veldig kraftig vermicid, en regulator av blodtrykk (det virker ved å forårsake vasodilatasjon av arterioler og kapillærer), reduserer risikoen for sklerose i arteriene, forhindrer blodplateaggregering (følgelig dannelse av trombus), regulerer nivået av kolesterol og triglyserider i blodet.
En av de viktigste og mest interessante egenskapene til hvitløk er den som angår dens karakteristiske antibiotiske funksjon (bakteriostatisk og bakteriedrepende virkning mot både Gram + og Gram-): det er faktisk et gyldig antibiotikum som skal brukes i tilfeller der tarmbakteriefloraen har vært endret ved tidligere behandlinger. I motsetning til syntetiske antibiotika angriper hvitløk - mens de arbeider med patogene bakterier - ikke bare den saprofytiske bakteriefloraen, men favoriserer til og med restaurering.
Denne planten er et utmerket middel mot oppblåsthet og magekramper, og er også veldig nyttig ved akutt og kronisk diaré eller slimblodig avføring (dysenteri).
Kliniske studier har rapportert "virkningen av hvitløk også mot"Helycobacter pylori, bakterien delvis ansvarlig for magesår og utvikling av magekreft.
En annen egenskap av hvitløk er å beskytte mot farlige tungmetaller, svært skadelige stoffer som kommer inn i kroppen gjennom smog, forurenset frukt og grønnsaker; organene som er mest påvirket av tungmetaller er lungene, nyrene, leveren og nervesystemet, med effekter som spenner fra umiddelbare symptomer opp til patologiske manifestasjoner flere år senere.Hvordan virker hvitløk i denne forstand? Det fungerer som en kelator: i praksis binder svovelforbindelsene som er tilstede blant hvitløksmolekylene stabilt til kvikksølv, bly og kadmiummolekyler som er tilstede i organismen, som på denne måten lett elimineres.
Andre artikler om "Hvitløk: Egenskaper og fytoterapi"
- Hvitløk
- Hvitløk: bivirkninger og terapeutiske indikasjoner
- Egenskaper av hvitløk - Fytoterapi
- Hvitløk i Herbalist: egenskaper av hvitløk
- Allicin
