Det spiller en avgjørende rolle i å overføre langkjedede fettsyrer fra cellens cytosol til mitokondriene (organeller som er ansvarlige for cellulær respirasjon, der mesteparten av energien produseres ved hjelp av oksygen), hvor de kan brukes til å produsere Adenosine-Tri- Fosfat (ATP, molekylet som "lagrer" energien).
I organismen er karnitin mer konsentrert i musklene og i hjertet. De rikeste matkildene til karnitin er av animalsk opprinnelse, fremfor alt: kjøtt, slakteavfall, fiskeprodukter, melk og derivater og få grønnsaker.
Gitt sin avgjørende betydning for liv og helse, produseres også karnitin endogent; På grunn av sykdom, spesielle forhold og underernæring kan det imidlertid bli et betinget essensielt næringsstoff som krever eksogent inntak - mat og kosttilskudd.
I denne forbindelse er det i dag mange karnitinbaserte produkter tilgjengelig, nyttige for å dekke et økt behov eller ernæringsunderskudd, med fysisk og mental energi og ergogene funksjoner for sport. Kosttilskudd basert på L-karnitin, på grunn av sin svært lave toksisitet, under tilstander med full helse, anses å være helt trygge for forbruk.
og propionyl-L-karnitin.
L-karnitin
L-karnitin (LC), ved injeksjon eller oralt, er klinisk indikert ved behandling av:
- Primær karnitinmangel
- Sekundær karnitinmangel.
Disse manglene, veldig forskjellige fra hverandre (noen genetiske, andre underordnet andre lidelser eller behandlinger), kan forårsake alvorlige komplikasjoner. Det viktigste er kardiomyopati, tilstede hos barn som lider av primær genetisk karnitinmangel.
Årsaker til sekundær karnitinmangel inkluderer:
- Legemidler eller virkestoffer for: antibiotikabehandling, kjemoterapi, antiviral behandling med zidovudin, valproinsyre
- Hemodialyse, der endringen av homeostase av karnitin forårsaker avvik, og som kan løses med administrering av L-karnitin.
Acetyl-L-karnitin
Acetyl-L-karnitin (ALC) er tilstede i sentralnervesystemet (CNS) og har en struktur som ligner på acetylkolin. Det er avgjørende for syntesen av myelin, fremmer syntesen av "Nervous Growth Factor" (NGF), er avgjørende for metabolismen av glutamat (aminosyrederivat), motvirker smertemekanismen. Faktisk har flere studier vist at behandling med acetyl-L-karnitin reduserer nevropatisk smerte. Acetyl-L-karnitin er blitt foreslått for behandling av mekaniske og inflammatoriske lesjoner av perifere nerver, i doser på 0,5-1,5 g / dag, som det kan:
- Forbedre nervemorfologi
- Optimaliser ledningen
- Støtte regenerering
- Reduser smerten.
Propionyl-L-karnitin
Propionyl-L-karnitin (PLC) har blitt foreslått for behandling av sykdommer som:
- Perifer arteriell sykdom (PAD), i doser på 2-3 g / dag oralt, eller 300-600 mg / dag intravenøst
- Kongestiv hjertesvikt, for å øke treningstoleransen, i doser på 2 g / dag
De farmakologiske egenskapene som tilskrives propionyl-L-karnitin er:
- Anaplerotiske effekter (dette betyr at PLC når den er tatt, gir cellen propionyl-CoA, en forbindelse nyttig for produksjon av energi i fravær av acetyl-CoA, en hendelse som vanligvis oppstår ved iskemi)
- Antioksidant
- Antiinflammatorisk
- Reduksjon av endotel dysfunksjon.
Karnitin er mer rikelig i dyrevev enn i plantevev.
Karnitinet som finnes i matvarer er perfekt biotilgjengelig og er mer rikelig i dyrevev enn i plantevev.
De viktigste matkildene til karnitin - men ikke de eneste - er svart kjøtt (vilt), rødt kjøtt og slakteavfall. Andre viktige kilder til eksogent karnitin er hvitt kjøtt (fjærfe, kanin, etc.), fiskeriprodukter, melk og derivater derav.
Omtrent 54 - 86% av diettkarnitin absorberes i tynntarmen og kommer direkte inn i blodet. En voksen som følger et variert kosthold, inkludert produkter av animalsk opprinnelse, tar omtrent 60-180 milligram (mg) karnitin per dag. (Dør Tvert imot, i det veganske kostholdet faller dette inntaket drastisk og ser ut til å være under 10-12 mg / dag. Det bør imidlertid bemerkes at dietter med lite karnitin har en relativ innvirkning på sirkulasjonsinnholdet i dette næringsstoffet, siden nyrene er i stand til å lagre det ganske effektivt.
I tabellen nedenfor rapporterer vi karnitininnholdet i noen matvarer.
Oksebiff, tilberedt, ca. 115 g
56-162
Kjøttdeig, kokt, ca 115 g
Torsk, kokt, ca 115 g
Kyllingbryst, kokt, ca. 115 g
Grovt brød, 2 skiver
I gjennomsnitt bruker altetende mennesker 2-12 μmol / dag / kg kroppsvekt, noe som representerer 75% av det totale innholdet i organismen.Den endogene produksjonen (autonom for organismen) har derimot en betydning på omtrent 1,2 μmol / dag / kg kroppsvekt, noe som tilsvarer 25% av kroppens karnitin. I praksis tas ¾ av nødvendig karnitin eksogent - med mat - og bare ¼ syntetiseres av kroppen.
Rene vegetarianere, dvs. veganer, uten mat av animalsk opprinnelse stammer bare fra 0,1 μmol 7 dager / kg kroppsvekt fra maten.
.
