Omega 3 i dietten

essentials (AGE) i fire daglige diettmenyer. Dette er en liten studie som vil hjelpe oss å forstå "hvis" inntaket av disse næringsstoffene i dietten kan anses som tilfredsstillende, og hvis ikke, hvorfor.

Shutterstock

Det er to essensielle fettsyrer:

• Alfa linolensyre (ALA): forelder og forløper for den andre omega 3, eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).
• Linolsyre: stamfar og forløper til den andre omega 6, arakidonsyre (AA), gamma linolensyre (GLA) og diomo-gamma-linolensyre (DGLA).

Husk at fettsyrene som tilhører omega tre og omega seks -serien alle er flerumettede.

Omega seks er hovedsakelig av vegetabilsk opprinnelse (med unntak av AA), mens omega tre fettsyrer har en tendens til å være av animalsk opprinnelse (fiskeriprodukter eller derivater) og algeopprinnelse.

å balansere diettforholdet mellom omega 3 og omega 6 i kosten.

Verdier hentet fra databasene til offisielle italienske og amerikanske forskningsinstitutter ble brukt til ernæringsoversettelsen.

).

Tvert imot, i dagene hvor dette bidraget mangler, registreres verdier som er desidert lavere enn anbefalte (dvs. mangel på ω3 sammenlignet med ω6).

Situasjonen forverres ytterligere av det massive forbruket av tørket frukt og visse vegetabilske oljer.

Det er her begrepet balansert ernæring dukker opp.

FROKOST

   

tot3 totalt.

(mg)

tot6 totalt.

(mg)

   

tot3 totalt

(mg)

tot6 totalt

(mg)

Grapefrukt juice 300 g 15 54 appelsinjuice 300 g 21 81 Sukker 10 g 0 0 Brød 70 g 17,5 401,8 Müsli 30 g 18,3 372,6 Kakao og hasselnøttkrem 40 g - - Søte mandler 15 g - 1897        

MATBIT

Fettmelk yoghurt med frukt 150 g 18 42 Fettmelk yoghurt med frukt 150 g 18 42 Grovkaker 35 g 229,5 3103 Kiwi 100 g 42 246

LUNSJ

Spaghetti 80 g 19,2 432 Ris 120 g 37,2 175,2 Biff ragout 50 g 27,5 257,5 Hermetiserte bønner 150 g 22,5 82,5 Revet parmesanost 20 g 38 188,6 ekstra jomfru olivenolje 20 g 152,2 1952,6 Gulrøtter 200 g 16 114 Tomat beholder + smaker 50 g 1,5 64,5 Oliven olje 10 g 76,1 976,3        

MATBIT

Kiwi 100 g 42 246 Kiwi 100 g 42 246        

Valnøtter

15 g 994 19578

MIDDAG

Forkokt ris 80 g 13,6 244 Brød 120 g 30 688,8 Sverdfiskbiff (grillet) 150 g 1585,5 55,5 Kanin, magert kjøtt 200 g 440 1720 Oliven olje 10 g 76,1 976,3 Agurker 200 g 10 56 eple 200 g 14 62 Oliven olje 10 g 76,1 976,3         eple 200 g 14 62

OMEGA TRE TOTALT INNHOLD

Totalt Omega Tre (mg) 2188,8     Totalt Omega Tre (mg) 1918     Totalt Omega Six (mg) 8990,8     Totalt Omega Six (mg) 26372     ω3/ω6 0,24:1 1 : 4,2 ω3/ω6 0,072:1 1 : 13,9

 

 

FROKOST

   

tot3 totalt.

(mg)

tot6 totalt.

(mg)

   

tot3 totalt.

(mg)

tot6 totalt.

(mg)

Te i en kopp 500 g - - Kumelk s. skummet 300 g 84 135 Sukker 10 g - - Müsli 30 g 18,3 372,6 Kjeks til barndommen 50 g 29 402,5         Hasselnøtter 15 g 13,05 1174,8        

MATBIT

Grovkaker 35 g 229,5 3103 Grovkaker 35 g 229,5 3103         eple 200 g 14 62

LUNSJ

Grovt spaghetti 120 g 28,8 648 Pasta 100 g 24 540 Kokte frosne reker 100 g 601 24 Grønne oliven 20 g 18,4 243 Tomat bevarer + smaker 50 g 1,5 64,5 Salat tomater 200 g 6 160

Linfrøolje

strengt rå

10 g 5330 1271 Oliven olje 10 g 76,1 976,3       Kyllingbryst (kokt eller grillet) 100 g 40 170

MATBIT

eple 200 g 14 62 Kiwi 100 g 42 246 Fettmelk yoghurt med frukt 150 g 18 42        

MIDDAG

Poteter 300 g 30 96 Squash 300 g     Oliven olje 10 g 76,1 976,3 Brød 70 g 17,5 401,8 Kyllingbryst (kokt eller grillet) 100 g 40 170 Naturlige makrellfileter 120 g 1706,4 176,4 hvitvin 150 g - - Gulrøtter 200 g 16 114 eple 200 g 14 62        

OMEGA TRE TOTALT INNHOLD

Totalt Omega Tre (mg) 6425     Totalt Omega Tre (mg) 2292,2     Totalt Omega Six (mg) 8096     Totalt Omega Six (mg) 6700     ω3/ω6 0,794:1 1 : 1,26 ω3/ω6 0,34:1 1 : 2,94