Forekomsten av jodmangel er ikke ensartet, og er ikke bare korrelert med det sosioøkonomiske nivået i befolkningen, men også med mineralens rikdom i undergrunnen, i vann og i mat.
og andre jodmangelpatologier "). Teksten til denne forskriften gir" vedtak av tiltak for å fremme forbruk av jodberiket salt i hele det nasjonale territoriet. Faktisk har beriket saltprofylakse blitt ansett - med god grunn - som den enkleste og billigste metoden for å forhindre jodmangel.
Før disse reglene trådte i kraft led i Italia rundt 6 millioner mennesker av struma, eller mer enn 10% av befolkningen, så mye at den økonomiske effekten av denne sykdommen nådde 150 millioner euro / år. Heldigvis var og fortsetter disse hovedsakelig å være milde eller moderate ernæringsmessige mangler, så mye at de alvorligste formene for jodmangelforstyrrelser nå har forsvunnet fra landet vårt.
- Tilgjengeligheten av salt forsterket med jod må sikres i alle matsalter.
- Det vanlige saltet må bare leveres på forespørsel fra forbrukeren.
- Bruk av jodberiket salt i kollektiv servering og i produksjon av matvarer.
De første dataene om effekten av jodprofylakse på det italienske territoriet var ikke spennende, selv om det var en betydelig prosentvis nedgang (5,49% i 2008 mot 6,25% i 2004) i den nyfødte befolkningen med TSH -verdier> 5 mIU / L ved fødselen. Fra disse første dataene kommer det tydelig frem at de nasjonale jodprofylakseprogrammene trenger et fornyet informasjonsarbeid / bevissthet til innbyggerne om fordelene ved bruk av jodisert salt.
For mer informasjon og mer oppdaterte data, se nettstedet til organet som er ansvarlig for å evaluere effekten og effektiviteten av jodprofylakse i Italia: https://www.epicentro.iss.it/iodio/sian-Osnami
, tyroksin og triiodothyronine. Disse spiller en kritisk rolle i celledifferensiering, spesielt i utviklingen av sentralnervesystemet i de tidlige stadiene av livet, og bidrar til vedlikehold av metabolsk homeostase i voksen alder.
Den ernæringsmessige mangelen på jod kompromitterer skjoldbruskkjertelfunksjonen og resulterer i sykelige bilder hvis manifestasjoner varierer i henhold til den aktuelle levetiden som gjør dette underskuddet. Selv om et utilstrekkelig inntak av jod kan forårsake problemer i alle livsfaser, er det ekstremt viktig at gravide og ammende kvinner og barn under 3 år får i seg tilstrekkelige mengder jod.
Dette er fordi alvorlig jodmangel under fosterutvikling og nyfødt utvikling fører til irreversibel skade på hjernen og sentralnervesystemet, noe som resulterer i permanent mental retardasjon. Selv milde jodmangel, som de som finnes i vårt land, kan, hvis det ikke behandles, føre til mindre intellektuelle underskudd.
Hypotyreose struma representerer den mest utbredte manifestasjonen av den ernæringsmessige mangelen på jod på vårt territorium.
, jodberiket salt i stedet for vanlig salt. I tillegg til det som allerede følger med dietten, gir hvert gram beriket salt oss 30 mikrogram jod mer (dvs. for en voksen, 1/5 av det som trengs hver dag). Det er imidlertid nødvendig samtidig å redusere det vanlige saltforbruket, siden høyt natriuminntak øker risikoen for hjerte- og karsykdommer, hovedsakelig gjennom økning i blodtrykk.
Det beste du kan gjøre er å alltid bruke jodberiket salt, med tanke på at vi bør halvere saltforbruket (som i dag i gjennomsnitt tilsvarer omtrent 10 g per dag) for å nå et kompromiss mellom tilfredsstillende smak, forebygging av risiko forbundet med med overflødig natrium og effektiv forebygging av jodmangel.
