VELSMAKENDE HALLOWEEN MINI OSTEKAKE

Oppskriftens identitetskort

202 KCal kalorier per porsjon

Ingredienser

For basen

70 g kjeks eller brødpinner
Ca 30 ml melk

Til gresskarkremen

150 g smørbar ost
Q.b. av pepper
Q.b. av salt
200 g gresskarmasse
2 ss ekstra virgin olivenolje

Til kremen av bønner

Kokt mat: 150 g svarte bønner
150 g smørbar ost
50 g tørkede tomater

Materialer som trengs

Muffins kopper
Plastpose
Kjevle
Sac à poche
Mikser

Forberedelse

Forbered først ostekakebunnen. I en plastpose samler du kjeksene og skjærer dem i smuler ved hjelp av en kjevle. Alternativt kan du blande kjeksene til et pulver. Bland farsen i en bolle og tilsett så mye melk som nødvendig for å få en blanding av grove smuler.

Visste du at
Normalt tilberedes basene av salte ostekaker ved å blande kjeks eller pulverisert kjeks med smør; For å gjøre basen lettere, anbefaler vi å bytte ut smøret med melk.
Det er ikke mulig å bestemme nøyaktig mengden væske som skal tilsettes i krummeblandingen: dette avhenger av hvilken type kjeks som brukes. I denne forbindelse anbefaler vi at du kombinerer melken sakte, litt om gangen, til du får ønsket konsistens.

Del blandingen i 8 papirkopper, trykk overflaten med baksiden av en skje, etter den vanlige prosedyren for tradisjonelle ostekaker.
Sett koppene i kjøleskapet.
I mellomtiden må du vie deg til forberedelsen av den første kremen. Samle de sorte bønnene (meksikansk) i en blender, tilsett de tørkede tomatene og smørosten: bland alt for å få en krem. Smak eventuelt til med salt.

Hvordan lage bønner
For å lage denne oppskriften brukte vi tørkede meksikanske bønner. Vi lot de tørkede belgfrukter ligge i bløt over natten; etter å ha skylt belgfrukter, kokte vi dem i usaltet vann i omtrent en time, til de ble myke.

Ta koppene ut av kjøleskapet.
Samle den sorte bønnekremen i en deigpose uten tut, og fordel deretter kremen på knekkebunnen for å få et jevnt lag. Sett koppene tilbake i kjøleskapet.
Forbered den andre fyllkremen. Rengjør gresskaret. Vask den grundig, del den i to, fjern frøene og de interne filamentene, fjern deretter den harde og massive skallet ved hjelp av en kniv. Skjær fruktkjøttet i terninger. Kok gresskaret i en kjele, tilsett salt, pepper og to spiseskjeer olje. Tilsett eventuelt et halvt glass vann for å lette tilberedningen: gresskaret er klart når det ser mykt ut og væsken er helt absorbert. Samle det myke gresskaret i en blender, tilsett kremost og bland alt for å få en krem Fyll en annen konditorpose med blandingen og fordel gresskarkremen i koppene, på toppen av bønnekremen. Sett de salte ostekakene i kjøleskapet igjen for å stivne i et par timer.
Server de uhyrlige velsmakende ostekakene, avslutt med temaflagg.

Alices kommentar - PersonalCooker

Hvem vet hva våre venner vil gjøre ved å bite i disse mini ostekakene med falsk sjokolade: ingen forventer å finne bønner gjemt i deigen! Vil du ha andre ideer? Lag en base av "falske jordbær" ved å tilberede en tomatgelé: det vil være til å dø for med latter!

Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

Halloween Savory Mini Cheesecake -oppskriften tilhører forretten.
Den har en betydelig energiforsyning, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av lipider.
Fettsyrer er hovedsakelig mettede, komplekse karbohydrater og peptider med høy biologisk verdi.
Fiber er tilstede i middels mengder og kolesterol virker ikke overdreven.
Halloween mini salte ostekaker er ikke spesielt egnet for diett for overvektige, hyperglykemiske eller type 2 diabetikere og hypertriglyseridemier.
De er uegnet for cøliaki og laktoseintolerant diett.
De er akseptert av vegetarfilosofien, men ikke av den veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 50-75g (100-150kcal).