Strawberry Angel Cake

Men du, hvordan forestiller du deg englene? I hodet mitt er det søte rosa fargede skyer som gir oss ro. Når jeg reflekterer over dette bildet, vil jeg prøve å gi en "englet" fremstilling av en kake: ikke gå glipp av oppskriften på min jordbærenglekake! Vi vedder på at det vil føles som å fly med engler etter den første bitt?

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 114 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til kaken

  • 250 ml jordbærsirup
  • 100 g hvitt mel av type 00
  • 100 g frumina
  • Ubehandlet sitronsaft og skall
  • 8 g bakepulver
  • 8 g krem ​​av tannstein
  • 1 klype salt
  • 450 g eggehvite

  Å servere

  • 10 g pulverisert sukker

  Materialer som trengs

  • Amerikansk smultringform (24 cm øvre diameter; 21 cm nedre diameter; 10 cm høy)
  • Elektriske pisk
  • Bolle
  • Stekespade
  • Piske

  Forberedelse

  1. Bland det hvite melet, hvetestivelsen og bakepulveret i en bolle. Smak til med sitronskall, og tilsett deretter jordbærsirupen. Rør blandingen til du får en tykk krem.
  2. På dette tidspunktet, hell eggehvitene i en veldig stor bolle og tilsett en klype salt. Pisk eggehvitene i et par minutter, til de piskes delvis. Alltid omrøring, tilsett krem ​​av tannstein (eller kjemisk gjær) og saften av en halv sitron.

  Visste du at
  For å lette piskingen, bør eggehviten være i romtemperatur. Hvis ikke, kan de varmes forsiktig opp i mikrobølgeovn, opp til 20-25 ° C.
  I dette tilfellet brukte vi pasteurisert eggehvite. Det er imidlertid mulig å bruke eggehviter fra ferske egg: eggeplommene kan brukes til tilberedning av vaniljesaus eller eggnog.

  3. Forvarm ovnen til 160 ° C i funksjonen "ventilert".
  4. På dette tidspunktet kan du sakte kombinere - og noen om gangen - de piskede eggehvitene med jordbærkremen, og passe på å blande med en slikkepott eller en treskje (ikke med pisk!).
  5. Hell blandingen (som må være veldig myk og luftig) i den spesifikke formen for amerikansk smultring.

  Viktige tips
  Det anbefales å ikke smøre eller melke formen.
  Ikke slå formen på overflaten for å jevne ut deigen! Det vil være tilstrekkelig å stryke overflaten med en slikkepott for å unngå å la eggehvitene halte.

  6. Stek kaken ved 160 ° C og stek i 45-50 minutter.
  7. Fjern formen fra ovnen og snu den umiddelbart på en overflate: Formens spesielle føtter vil tillate luften å sirkulere i kaken, samtidig som den forhindrer at den glir på overflaten. Det særegne ved å la smultringen avkjøles "opp ned" hindrer kaken i å falle sammen.
  8. Server jordbærengelskaken med et dryss melis. Pynt med jordbær og server.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Denne englekaken er fantastisk: ideell ikke bare for å bli dynket i te eller melk, men også spesiell for å bli fylt med Chantilly -krem og jordbær! Hører du også englenes kall?

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Strawberry Angel Cake er en mat som tilhører dessertgruppen.
  Den har et middels lavt kaloriinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av proteiner og til slutt av spor av lipider.
  Karbohydrater har en tendens til å være komplekse, mens peptider har en middels og lav biologisk verdi.
  Kolesterol er fraværende og fiber er knapp.
  Strawberry Angel Cake er en mat som egner seg til alle ernæringsmessige ordninger, selv om det ved overvekt, hyperglykemi og hypertriglyseridemi er nødvendig å redusere gjennomsnittlig porsjon og forbruksfrekvens. Den har ingen kontraindikasjoner for hyperkolesterolemi og hypertensjon.
  Det er egnet for diett mot laktoseintoleranse, men ikke for ernæringsregimet mot cøliaki.
  Det egner seg til lakto-ovo-vegetarianisme, men ikke veganisme.
  Gjennomsnittlig servering som snack eller frokost er 90-110g (100-125kcal).