Etter forslag fra noen av dere, i dag vil vi forberede noen klassiske kjeks, født til å følge søte kremer, iskrem og fruktsalater: kattens tunger, såkalt for deres spesielle langstrakte form som faktisk minner om kattens tunge. Disse søtsakene er enkle å tilberede: bare bruk mel, smør, eggehvite og sukker i like deler for å få et mesterverk av godhet.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 343 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
for 40 kjeks
- 70 g eggehvite
- 70 g hvitt mel av type 00
- 70 g smør
- 70 g melis
- 1 klype salt
- 1 pose vanillin
Materialer som trengs
- Bolle
- Piske
- Sac à poche
- Stekebrett
- Bakepapir
Forberedelse
- I en bolle, arbeid det myke smøret (ved romtemperatur) med melis til det er kremaktig.
- Smak på smørkremen med en pose vanillin, tilsett en klype salt og tilsett litt av gangen det hvite melet og den flytende eggehviten.
Alternativet til smør
De som ønsker det, kan erstatte smøret med samme mengde olje: i dette tilfellet blir kattens tunger mindre aromatiske og velduftende.- Hell blandingen i en deigpose og la den hvile i kjøleskapet i 10 minutter.
- Forvarm i mellomtiden ovnen til 180 ° C (ventilert) eller 200 ° C (statisk).
- Bekled en rektangulær form med bakepapir.
- Klargjør kattetungene ved å lage pinner 8-10 cm lange og 1 cm brede med rørposen, og pass på å la det være litt mellomrom mellom en pinne og en annen. Under tilberedningen vil deigpinnene flate ut og ta den typiske "kattens tunge" form.
- Sett i ovnen umiddelbart og stek i ovnen ved 180 ° C (ventilert) eller 200 ° C (statisk) i 10 minutter.
- Slå av ovnen, fjern kattens tunger umiddelbart fra platen og fjern dem fra bakepapiret ved hjelp av en slikkepott.
- La den avkjøles og konsumeres innen 3-4 dager, borte fra fuktighet.
Alices kommentar - PersonalCooker
Disse søtsakene kan absolutt ikke betraktes som "lette", skjønner jeg! Men det er like sant at kattetunger ble født for å følge mer forseggjorte oppskrifter (så en eller to kattetunger per person kan være nok!). Så - la oss innse det - et unntak fra regelen skader ikke noen!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Kattens språk er en mat som faller i søtsakergruppen.
De har et ikke for høyt kaloriinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrer er hovedsakelig mettede, enkle karbohydrater og peptider med høy biologisk verdi.
Fiber er lite og kolesterolet er høyt.
Kattens språk er en dessert som ikke egner seg til dietten for fedme og metabolske patologier, spesielt hyperkolesterolemi, hyperglykemi eller type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
De er uegnet for dietten for cøliaki og laktoseintoleranse.
De er akseptert av vegetarfilosofien, men ikke av den veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 20-30g (70-105kcal).
