Festene er over (akk!) Men ønsket om sødme forblir !! Så i dag vil jeg gjerne gjøre en liten, uskyldig, fråtsersynd med deg! Jeg vil virkelig ha en deilig sjokolade panna cotta: en skje dessert som skal nytes sakte for å nyte hver eneste bit! La oss se hvordan vi forbereder det!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 347 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 ml fersk krem
- 5 g isinglass
- 50 g sukker
- 1 vaniljestang
- 100 g mørk sjokolade
Materialer som trengs
- Former av silikon eller aluminium
- Kasserolle
- Skjærefjøl
- Kniv
- Piske
- Vekten veier mat
Forberedelse
- Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i minst 10 minutter.
- Grovhakk den mørke sjokoladen med kniven.
- Hell den flytende ferske fløten i en kjele og varm opp mens du beholder en svak flamme. I mellomtiden skjærer du en vaniljestang og skraper innsiden for å trekke ut frøene. Smak til med den flytende kremen med de ekstraherte frøene og la den også trekke inn.
- Når kremen er varm, fjern vaniljestangen, tilsett sukker og hakket sjokolade: rør hele tiden for å blande alle ingrediensene.
- Tilsett på dette tidspunktet de gjennomvåt og godt klemte isinglassarkene: bland for en homogen fordeling av gelatinen.
Alternativet til isinglass
Agar agar kan brukes som erstatning for isinglass: i dette tilfellet er det tilrådelig å bringe væsken til 80 ° C og hell i 5 g agar agar, bland forsiktig med en visp for å unngå dannelse av klumper..- Hell væsken i aluminiums- eller silikonformer. Sett alt i fryseren i minst en "time.
- Fjern formene fra fryseren, ta forsiktig ut panna cottaen og oppbevar i kjøleskapet.
Visste du at
I denne oppskriften har vi anbefalt å la panna cotta stivne i fryseren for å lette påfølgende fjerning av formene. Panna cotta skal serveres ved kjøleskapstemperatur (den må ikke fryses!).- Panna cottaen er klar til servering. For en bedre presentasjon, følg med smeltet sjokolade eller med tranebærsyltetøy.
Alices kommentar - PersonalCooker
Ja, jeg vet at jeg vet: denne desserten er ikke lett i det hele tatt! Så hvis du vil gjøre din panna cotta mindre syndig, anbefaler jeg å blande en del krem med en del melk og bytte ut sukkeret med en halv fruktose. Så vi ville ikke ha for mange anger etter å ha gledet ganen med denne desserten!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Panna Cotta med sjokolade er en veldig energisk dessert, med en kaloriforekomst som bæres av lipider, etterfulgt av enkle sukkerarter og til slutt av proteiner.
Fettsyrer er hovedsakelig mettede, kolesterol er veldig rikelig og fibre mangler.
Panna Cotta with Chocolate er et preparat som er totalt tilrådelig for diett mot overvekt, for diett mot hyperkolesterolemi og for dietten til laktoseintolerant.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 25-30g (85-105kcal).
