Kakao Kjekspasta

Kall det kjeksdeig, kjeksdeig eller svampekake å rulle: Faktum er at oppskriften vi skal lage sammen er perfekt for å lage spesielle kaker som skal reserveres til de viktigste anledningene. I dag skal vi se hvordan du enkelt forbereder kakaobunnen for å få søte rundstykker som skal fylles med garantert suksess. Klar med elektriske pisk?

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 240 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 240 g egg
  • 60 g hvitt mel av type 00
  • 20 g potetstivelse
  • 25 g bitter kakao
  • 120 g melis
  • Vanilje-essens
  • 1 ss vann
  • 1 klype salt

  Materialer som trengs

  • Elektriske pisk
  • Sikt
  • Bakepapir
  • Stekeplate
  • Gjennomsiktig film
  • Vekten veier mat

  Forberedelse

  1. Del eggeplommene forsiktig fra de hvite.
  2. I en mikserbeholder kombinerer du eggeplommene med flormelis og vaniljesmak. Arbeid blandingen i 5 minutter, tilsett en skje varmt vann.
  3. Sikt i mellomtiden det hvite melet sammen med bitter kakao og potetstivelse.

  Det riktige rådet
  For å lage denne oppskriften anbefales det å bruke pulverisert sukker og potetstivelse (eller annen stivelse etter smak): disse forholdsreglene er viktige for å få en mykere og mykere masse.

  4. Etter 5 minutters slag vil det ha dannet seg en tykk og myk krem.
  5. Tilsett blandingen av tørre ingredienser gradvis og gradvis.
  6. Forvarm ovnen til 180 ° C (ventilert).
  7. Pisk eggehvitene stive, tilsett en klype salt.
  8. Ha massen med eggehviter i kakaokremen, pass på å alltid blande fra samme retning for å unngå at blandingen faller sammen.
  9. Hell den således oppnådde fløten i en rektangulær tallerken med bakepapir. Stekes ved 180 ° C i 8 minutter.
  10. Fordel i mellomtiden 40 g granulert sukker på overflaten av en linduk: denne operasjonen er viktig for å forhindre at kjeksdeigen fester seg til kluten.
  11. Vend den varme svampekaken over på det sukkerdryssede kjøkkenhåndkleet. Fjern bakepapiret forsiktig og la det avkjøles i 15-30 minutter, dekk til med en annen klut eller et ark med film. Pakk kjeksdeigen med filmen inne: på denne måten blir det lettere å fylle deigen når den er kald.

  Alternativet OK
  De som ikke liker å oppfatte sukkeret på overflaten av svampekaken, kan erstatte kluten med en enkel film. I dette tilfellet må svampekaken snus direkte på filmen, uten nødvendigvis å tilsette sukker.

  12. Kjeksdeigen er klar for fylling og rulles etter ønske.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  La oss nå gi fantasien frie tøyler, og la oss ha det gøy å finne det fyllet vi liker best: det er spesielt med en ricotta- og jordbærkrem, eller med kastanjekrem, til og med en enkel melkekrem passer godt til disse smakene!
  Ikke gå glipp av oppskriften på kakaorullen fylt med ricottakrem!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  The Cocoa Biscuit Paste er en mat som faller inn i gruppen av søtsaker, mer presist blant bakverkene. Inneholder egg, er det tillatt i vegetarisk diett, men ikke i vegansk. Blant næringsstoffene er gluten også påviselig, og derfor er det ikke egnet for ernæring mot cøliaki; det er ingen meieriprodukter og kan brukes i dietten mot laktoseintoleranse.
  Cocoa Biscuit Paste er en ganske energisk mat, hvis kalorier hovedsakelig kommer fra karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner. Karbohydrater pleier å være enkle (sukrose), umettede fettsyrer og peptider med middels og høy biologisk verdi; inntaket av fiber er bra og kolesterolet er overdreven.Det er ikke egnet for diett mot overvekt og klinisk ernæring for hyperglykemi, hypertriglyseridemi og hyperkolesterolemi.
  Den gjennomsnittlige porsjonen med kakao -kjekspasta (uten fyll) er omtrent 40 g (95 kcal).