Kokos- og banankake

Mesteparten av tiden, når vi befinner oss foran en svampekake eller en tørr kake, stiller vi oss selv tusen spørsmål for å finne den beste kombinasjonen av kremer til fyllet. I stedet for den klassiske vaniljesausen eller chantilly, foreslår jeg en delikat fyll og spesielt laget med kokos og bananer.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 205 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  for den raske svampekaken

  • 300 g egg
  • Et halvt glass VOV -likør eller rom
  • 1 klype salt
  • 2 g natron
  • Ubehandlet sitronsaft og skall
  • 50 ml vann
  • 125 g maisstivelse, frumina eller rismel
  • 125 g hvitt mel av type 00
  • 200 g sukker

  Til pålegg av kokoskrem

  • 15 g kokosmel
  • 20 ml vann
  • 125 g fersk ricotta
  • 100 g fersk krem
  • 20 g honning
  • 1 ts (5 g) usøtet kakao

  Til fyllingen

  • 150 g gresk yoghurt
  • 270 ml vann
  • 150 g kokosmel
  • 200 g bananmasse
  • 250 g blåbærsyltetøy eller jordbærsyltetøy
  • Vanilje-essens
  • 250 ml kumelk eller kokosmelk

  Materialer som trengs

  • Hengslet form med en diameter på 24 cm
  • Bolle
  • Elektrisk håndmikser
  • Sikt
  • Stekespade
  • Vekten veier mat
  • Rivjern
  • Stekespade
  • Grønnsaksskreller
  • Sag kniv
  • Bomullstråd

  Forberedelse

  1. Aller først, dedikere deg til forberedelsen av den raske svampekaken etter oppskriften beskrevet på DENNE SIDEN.

  Hvordan lage en rask svampekake
  Krem hele egget med sukker, en klype salt, vovelikøren og revet skall av en sitron. Kok opp vannet i mellomtiden. Når vannet koker helles det sakte i eggekremen. Bland det hvite melet og rismelet (eller annen stivelse) sakte med eggekremen. Avslutt med å tilsette saften av en halv sitron og en klype natron. Hell blandingen i en springform med en diameter på 24 cm (kledd med bakepapir) og stek i en forvarmet ovn (ventilert) ved 160 ° C i 25 minutter. La den avkjøle helt før du skjærer svampekaken. Skiver.

  2. Forbered sirupen til svampekaken: varm opp kokosmelken og smak den til med vaniljefrøene.
  3. Skjær den kalde svampekaken i tre perfekte skiver. For å lette operasjonen er det tilrådelig å spore platens omkrets med en knivspiss, for deretter å klippe dem med en skreddersydd tråd. Før bomullstråden langs hele den tegnet banen, og flett deretter de to endene: tråden den vil fungere som et blad og gi et rent og presist kutt på kaken.
  4. Skill de tre skivene ved å plassere bunndelen på en tallerken.
  5. Bløtlegg den første skiven med svampekake med den avkjølte sirupen.
  6. Forbered kokoskremen. Samle kokosmel, vann og gresk yoghurt i en glassmikser. Bland alt til du får en veldig tykk krem.
  7. Fordel halvparten av kokoskremen på svampekakebunnen, og dekk deretter til med blåbær eller rød fruktsyltetøy.
  8. Dekk kremen med et andre lag med svampekake, bløtlegg sirupen og fyll med den gjenværende kokoskremen. Skrell bananene og skjær dem i skiver. Ordne bananskivene pent oppå kokoskremen, dekk deretter til med det siste laget av svampekake og suge den med den resterende sirupen.
  9. Forbered Coconut Ricotta Cream. Samle kokosmelet i et glass i en blender, tilsett fersk ricotta, vann, honning og bland til det er kremaktig.
  10. Pisk den ferske fløten med en elektrisk mikser. Bland ricottakremen med kremfløten og fordel blandingen over kakens overflate, og fordel den også langs kantene. Avslutt med å strø en teskje kakao på overflaten og med tynne skiver kokos.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Selv visuelt er denne kaken veldig pen! Tydeligvis kan du endre dekorasjonen og berike den med fargede perler eller sjokoladeflis. For bedre å sette pris på smaken, anbefaler jeg å spise desserten minst 24 timer etter tilberedning: du vil føle en glede!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  The Coconut and Banana Cake er en mat som faller inn i gruppen av desserter.
  Den har en betydelig energiforsyning og blir fremfor alt gitt av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
  Karbohydrater er hovedsakelig enkle, mettede fettsyrer og peptider med middels og høy biologisk verdi. Kolesterol og fiber er signifikant.
  Kokos- og banankaken egner seg ikke til dietter for overvekt og mot metabolske sykdommer; Det er spesielt upassende ved diabetes mellitus type 2, hypertriglyseridemi og hyperkolesterolemi. Det egner seg ikke til dietten for cøliaki og laktoseintoleranse.
  Oppfyller kriteriene for det vegetariske kostholdet, men ikke det veganske; Det anbefales å velge en ricotta som er produsert med animalsk løpe-fri myse.
  Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 50g (100kcal).