Eplepai i dag! Ja, men ikke en “klassisk” eplepai rik på smør, fløte og egg! I denne desserten vil vi ikke bruke animalsk fett av noe slag, og heller ikke egg. Også fordi, hvis det kalles "eplepai" vil det være en grunn, tror du ikke? Faktisk vil vi bruke mange epler og lage en slags tykk røre med grovt mel, vegetabilsk melk og litt olje, som vi deretter skal brune i ovnen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 186 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til deigen
- Ca 200 g grovt mel
- 200 ml eller 1 glass soyamelk
- En halv pose bakepulver
- Ubehandlet sitronsaft og skall
- 900 g epler
- 160 ml eller 1 lite glass maisolje
- 100 g sultanas
- 80 g brunt sukker
Å strø
- Ca 20 g brunt sukker
Materialer som trengs
- Kniv
- Matskjærebrett
- Skåler i forskjellige størrelser
- Balanse skala
- Hengslet eller silikonform med en diameter på 28 cm
- Sikt
Forberedelse
- Bløtlegg rosinene i en liten bolle fylt med varmt vann.
- Skrell eplene, skjær dem i små biter og hell dem i en stor bolle.
- Vask sitronen (velg en økologisk sitron) og riv skallet i epleskålen. Skjær sitronen og press saften av den ene halvdelen på eplene: sitronen, i tillegg til smakstilsetning, er viktig for å forhindre oksidasjon av eplene.
- I samme bolle kombineres brunt sukker, soyamelk (finn oppskriften på hjemmelaget soyamelk), maisoljen og rosinene og godt drenert fra bløtleggingsvannet.
- Bland alt godt og tilsett grovt mel og siktet gjær litt om gangen til du får en kremet, men ikke for kompakt blanding.
Visste du at
Mengden grovt mel avhenger av hvilken type eple som brukes og størrelsen på bitene. For dette er det tilrådelig å tilsette melet litt om gangen, til blandingen har fått riktig konsistens.- Fordel eplecremen i en silikonform med en diameter på 28 cm. Alternativt kan du bruke en enkel hengslet form av samme størrelse: i dette tilfellet vil det imidlertid være nødvendig å olje pannen og dryss den med litt mel før deigen helles.
- Sett kaken i en forvarmet ovn (180 ° C) og stek i 40-45 minutter.
- Ta kaken ut av ovnen og server den varm eller kald.
Alices kommentar - PersonalCooker
Har du sett da at selv uten å ty til egg og smør er det mulig å lage en epledessert som er intet mindre enn fenomenal? Synd du ikke kan lukte lukten da må du bare prøve det selv!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Eplekaken uten egg og uten smør - Veganskake - er en dessert uten ingredienser av animalsk opprinnelse, derfor uten kolesterol, og preget av et redusert inntak av mettede fettsyrer. Fiberinntaket er bra og den totale energien er ikke overdreven. Eplekaken uten egg og uten smør - Veganskake - er en mat som egner seg til ernæring av hyperkolesterolemisk og vegansk. Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 40-60g (75-110kcal).Prøv også oppskriften på glutenfri revet eplepai.
