Selvfølgelig passer pærer godt med de mest varierte matvarene, og gir alltid mat en ekstraordinær delikat og søt tone! Tenk bare på risottoen med pærer, paringen av pærer og ost, pærer og ingefær, pærer og sjokolade. Og siden jeg er for letthet, vil vi tilberede en pære og sjokoladekake helt uten smør!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 219 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 250 g mørk sjokolade
- 1 ss maisolje
- 10 g bitter kakao
- 30 ml rom
- 1 pose bakepulver
- 70 g frumina
- 250 g hvitt mel av type 00
- 120 g sukker
- 180 g egg
- 800 g pærer
- 1 klype salt
Materialer som trengs
- Skåler i forskjellige størrelser
- Kasserolle
- Skjærefjøl
- Kniv
- Hengslet form med en diameter på 24 cm
- Elektriske pisk
- Stekespade
- Treskje
Forberedelse
- Vask og tørk pærene. Skrell 3 pærer og kutt dem i små biter, og la en stå til den siste dekorasjonen.
- Hell 50 g sukker i en kjele og kok opp. Etter noen minutter legger du til pæreskivene, og beholder en livlig flamme, deglaserer med rom.
Som et alternativ til rom
det er mulig å bruke Muscat-vin eller, for en alkoholfri versjon, sitronsaft.- Kok pærene med sukker og rom i 3-4 minutter, slå deretter av varmen og avkjøl.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- I mellomtiden, grovhakk den mørke sjokoladen (80% kakao) og bland den i en bolle sammen med en spiseskje maisolje. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen, rør av og til. Alternativt, i mikrobølgeovnen, smelt sjokoladen i en dobbel kjele.
- La den smeltede sjokoladen avkjøle, og tilsett deretter resten av sukkeret.
- Skjell eggene og del eggeplommene fra de hvite.
- Hell eggeplommene, en om gangen, i den sukkerrike sjokoladen, og bland til en tykk pasta er oppnådd. På dette tidspunktet, tilsett de kokte pærene (som vil ha avkjølt i mellomtiden) og bland alt.
- Tilsett deretter det hvite melet, hvetestivelsen, det bitre kakaopulveret og den siktede gjæren. Bland ingrediensene forsiktig til du får en tykk deig.
- Skrell pæren til side og få 6 skiver, som skal brukes til pynt av kaken.
- Tilsett en klype salt til eggehvitene og bland blandingen med en elektrisk mikser til en fast og kompakt masse er oppnådd.
- Ha eggehvitene i pæren og sjokoladekremen, pass på å tilsette dem noen om gangen og bland sakte fra topp til bunn for å unngå å slippe dem.
- Når alle ingrediensene er blandet, hell blandingen i en hengslet form med en diameter på 24 cm, som tidligere var kledd med bakepapir.
- Pynt kaken med pæreskivene til side og stek ved 180 ° C i 40-45 minutter.
- Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles i formen. Server kaken varm eller kald.
Alices kommentar - PersonalCooker
Se for et resultat !! Og det fine er at det ikke er spor av smøret! Du ser, som alltid har jeg vist deg at det er mulig å få fantastiske desserter selv uten å ha smør.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Pære- og sjokoladekaken uten smør er en ganske energisk dessert.Kaloriene kommer mest fra karbohydrater; nedbrytningen av fettsyrer er til fordel for mettede og kolesterol er relevant. Fiber er rikelig.
Pære- og sjokoladekaken uten smør er ikke egnet for diett for overvektige personer og de som lider av metabolske sykdommer (selv om den inneholder mindre mettet fett og kolesterol enn den tradisjonelle).
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 40g (80kcal).
