Ananas er karakteristisk for Hawaii, og er en tropisk frukt som er mye verdsatt for sin hyggelige søte smak og for sin desidert prangende estetikk. Ikke overraskende, på grunn av sin skjønnhet, har ananas et æressted i fruktkomposisjoner., Perler og pynter bordene. Og som du vil ha forstått, denne frukten vil være dagens hovedperson: vi skal se hvordan vi rengjør den og hvordan vi gjenkjenner modne ananas fra de som fortsatt er umodne!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 52 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 3 kg (3 medium) ananas
Materialer som trengs
- Skarp kniv
- Matskjærebrett
- Ananasskiver i stål (valgfritt)
- Skrell grønnsakene
- Kjernespak
Forberedelse
Før du fortsetter med kuttet
Hvordan fortelle en moden ananas fra en umoden?- Fargen på skallet må være intens gul og ikke være grønn (fortsatt umoden) eller brun (for moden)
- Bladene fra kronen (tuft) må lett løsnes ved å trykke litt
Det er flere metoder for tilberedning av fersk ananas.
- Metode nr. 1
For å kutte ananas i skiver, fjern de øverste 1 cm fra kronen (ofte kalt tuften) og den nedre basen. Skrell ananas fra topp til bunn, og la de såkalte "øynene" være synlige, som deretter vil bli fjernet med en gravemaskin, en kniv eller spissen av en grønnsaksskreller. Med en oljefjerner fjerner du den treaktige kjernen (selv om den er rik på aktive ingredienser og næringsstoffer) og skjærer ananas i skiver med ønsket tykkelse.
Visste du at
Det er mulig å fjerne skallet grundigere, og dermed eliminere selv "øynene" med et enkelt kutt. På denne måten risikerer du å kaste bort mye dyrebar masse.- Metode nr. 2
For å lage båten, kutt ananas på langs, inkludert kronen, og fjern basen. Så få to halvdeler. Skjær hver halvdel i to kiler. Graver det treaktige hjertet med kniven (plassert horisontalt), men uten å fjerne den helt. Del fruktkjøttet fra skallet og fjern det: skjær ut små kiler og legg dem igjen langs ananasskallet, og pass på bitene vekselvis. Hvis du ikke vil lage båten, må du fjerne tuten og hele det treaktige hjertet etter at du har kuttet fruktkjøttet i kvartaler, og dermed oppnå trekanter eller mindre biter.
- Metode nr. 3
For å tømme en hel ananas og la skallet forbli intakt, kan du også bruke det spesifikke verktøyet: på denne måten vil det være veldig enkelt å få tak i vanlige skiver, som allerede er fratatt det treaktige hjertet (Vær forsiktig med masseavfall! Hvis du vil bruke bestemt verktøy, er det tilrådelig å velge små ananas slik at avfallet blir minimalt).
Alices kommentar - PersonalCooker
Nå som du også har blitt dyktige ananasskulptører, kan du glede deg over tilberedningen av fantastiske fruktkomposisjoner.For dette anbefaler jeg også min oppskrift på fruktcouscous servert på en kopp "ananas og den deilige sorbet" alkoholfri ananas.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Ananas er en frukt med en gjennomsnittlig brennverdi mellom de mer energiske og de lettere. Kaloriinntaket er hovedsakelig levert av enkle karbohydrater og fiberinntaket er av middels størrelse.
