Kakaoglasur å dekorere

Vil du dekorere en kake på en litt annen måte? Eller kanskje du bare vil skrive en dedikasjon på kaken din? Veldig bra: Jeg har det som er riktig for deg. Så velkommen til delen med grunnleggende forberedelser i My-personaltrainerTV! I vil gi de nøyaktige dosene for å forberede en fantastisk kakaoglasur, som du kan bruke som en klassisk pålegg for å spre direkte på desserter for å dekke dem, eller hell den i en sach a poche og dekorere kaken med fin skrift, effektfraser eller blomster .

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 78 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 50 g bitter kakao
  • 200 g sukker
  • 100 ml vann

  Materialer som trengs

  • Liten gryte
  • Treskje
  • Mattermometer
  • Slikk potter
  • Sac à poche (muligens) for å dekorere
  • Piske

  Forberedelse

  Det er veldig enkelt å forberede kakaoglasuren til å dekorere, men det er nødvendig å forberede den i tide, minst et par timer før du starter dekorasjonen av kaken, for å gi glasuren den nødvendige tiden for å oppnå riktig konsistens.

  1. Løs opp den siktede bitre kakaoen i vann i en kjele: det vil gi en ganske tett pasta.
  2. Sett gryten på komfyren og tilsett sukkeret: kakaomassen og vannet oppløses umiddelbart.
  3. Bring blandingen til en temperatur på 106 ° C, fortsett å blande. Hvis du ikke har et mattermometer, vent til det koker og vent til det begynner å danne synlige bobler (som om sjokoladen skulle komme ut av kjelen).
  4. På dette tidspunktet, fjern gryten fra varmen og la den avkjøles, helst ved romtemperatur, til ønsket konsistens er oppnådd.
  5. Rør om ofte under avkjølingsfasen for å forhindre at det dannes en skjemmende film på overflaten.

  Vær oppmerksom på
  Hva gjør jeg hvis glasuren blir for solid?
  I dette tilfellet vil det være tilstrekkelig å smelte det i noen sekunder i mikrobølgeovnen, til du får riktig konsistens!

  6. Når glasuren er avkjølt, hell den i en bakepose og dekorer kaken etter ønske. Denne glasuren er ideell for å skrive en setning på kaken eller for å lage små tegninger.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Har du ikke lyst på en kake-desiner også? Så nå må vi bare ha det gøy med å dekorere, skrive eller dekke akkurat som jeg gjorde!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Kakaoglasur er en bakverkbunn som brukes til å dekke forskjellige kaker og desserter. Kakaoglasuren inneholder i hovedsak karbohydrater, og bruken bør være sparsom, siden alle disse karbohydratene er av den enkle typen og stammer fra bordsukker (sukrose). Sistnevnte, i tillegg til alvorlig skadelig munnhygiene, er ikke egnet for å mate diabetikeren eller de som lider av glykemiske forandringer.