Hvem av oss liker ikke terter? De er så gode, grådige, velduftende ... Lite problem: kaloriene! Så jeg lagde et virkelig fantastisk smørdeig til paier, med en mye lavere kaloriprosent enn den klassiske oppskriften! Smørdeigen som jeg foreslår i dag, er tilberedt med grovt mel, brunt sukker, bare 2 eggeplommer og uten smør.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 338 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Doser for mørdeig til en form med en diameter på 28 cm:
- 40 ml vann
- 260 g grovt mel
- 5 g bakepulver
- Ubehandlet sitronskall
- 40 ml maisolje
- 1 klype salt
- 20 g (1 medium) eggeplommer
- 60 g (1 medium) egg
- Hele produktet. bio: 70 g rørsukker
Materialer som trengs
- Bolle
- Kringle
- Vekten veier mat
- Gjennomsiktig film
- Kjevle
- Rad sitroner
- Sikt
Forberedelse
- I en bolle kombinerer du alle de tørre ingrediensene, nemlig grovt mel, brunt sukker, siktet gjær og salt. Smak pulverene til med revet sitronskall (eller vanilje).
- I midten kombinerer du et egg, en eggeplomme, frøoljen og vannet. Bland godt og bland pulveret gradvis.
- Overfør deigen til arbeidsflaten og elt den for hånd til en kompakt, ikke-klebrig deig er oppnådd. Tilsett eventuelt mer mel.
Den riktige ideen
For å få et enda mindre kalorisk mørdeig, er det mulig å erstatte brunt sukker med 35 g fruktose.- Fullkornsdeigen er klar og kan rulles ut umiddelbart med en kjevle.Hvis du ikke bruker den umiddelbart, kan du pakke pastaen inn i en film og ha den i kjøleskapet i 2-3 dager. For å forlenge holdbarheten, anbefales det å kjevle ut deigen, rulle den sammen med et bakepapir: rullen kan derfor fryses ned og brukes etter behov (etter tining i kjøleskapet).
Alices kommentar - PersonalCooker
Det fullkornsdeig som jeg har foreslått kan brukes umiddelbart og krever ikke ventetid på hvile (slik det er med det opprinnelige smørdekket). Nå kan du rulle den ut med en kjevle for å få skall til paier eller små kjeks!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Fullkornsdeig uten smør er en alternativ bakverkbunn til den tradisjonelle. Det er mindre energisk, men fortsatt veldig kalorisk, og kjennetegnes ved større inntak av fiber og lavere innhold av kolesterol og mettet fett. Den gjennomsnittlige delen av fullkornsbrød uten smør er ikke godt definert og må tilpasses det spesifikke preparatet.
