Hjemmelaget soyabønnepasta - grunnleggende oppskrift på soyabønnepasta

Hvis du er glad i alternative pastaretter, kan jeg foreslå deg en interessant og veldig spesiell oppskrift. I denne videoen lærer vi hvordan du lager den enkle grunndeigen av soyabønnepasta med hendene våre, så jeg lar deg bestemme deg for å lage mat og smake det som du vil. Når jeg surfer på nettet og i kokebøker, oppdaget jeg at mange oppskrifter foreslår forskjellige måter å lage og krydre denne pastaen på, men uten å gi doser for å forberede den hjemme. Så jeg bestemte meg for å vise deg den grunnleggende deigen: la oss finne ut av det sammen.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 244 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 100 g hvitt mel av type 00
  • 100 g soyamel
  • Ca 120 ml vann

  Materialer som trengs

  • Bolle
  • Kringle
  • Skje i tre
  • Latexhansker (valgfritt)
  • Kjevle
  • Gjennomsiktig film
  • Pastaskjærer

  Forberedelse

  1. Hell det hvite melet og soyamel i en bolle: bland pulveret med hendene.
  2. Hell i vannet sakte i midten og bland melet gradvis: Elt først med en treskje, deretter for hånd, til deigen er kompakt og fast. Tilsett eventuelt mer mel om nødvendig.
  3. Deigen er klar til å rulles ut med en kjevle, i henhold til våre behov. Du kan få ark for å forberede en pai, tagliatelle, maltagliati eller til og med spaghetti alla chitarra.

  Nyttige tips
  Soyabønnedeig er mer skjør enn fersk eggepasta; derfor anbefales det å kjevle den ut med en kjevle og arbeide den forsiktig.
  Spesiell oppmerksomhet må også rettes mot matlaging: pastaen må blancheres i lettsaltet kokende vann, tilsett en dråpe olje for å hindre at den setter seg fast. Tilberedningen må dessuten ikke forlenges for å hindre at pastaen fester seg.

  4. Det er mulig å tilberede soyabønnepastaen i tide: i dette tilfellet, etter å ha smidd pastaen etter smak (tagliatelle, maltagliati, etc.), anbefales det å tørke den helt før du lukker den i en lufttett beholder eller i en pose.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Bare ett minutt med matlaging, anbefaler jeg: og du vil føle resultatet. En proteinpasta i alle henseender fordi den er tilberedt med soyamel, en kilde til proteiner; blant annet er denne pastaen også egnet for dietten til de som lider av hyperkolesterolemi, på grunn av tilstedeværelsen av soyafytosteroler, som er i stand til å bidra til å senke dårlig kolesterol i blodet.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Hjemmelaget soyabønnepasta er en pasta som inneholder gluten. MERK FØLGENDE! Energiinntaket av hjemmelaget soyapasta er eksepsjonelt lavt siden pastaen allerede er hydrert før tilberedning, i motsetning til tradisjonell semuljepasta som er helt tørr og med en høyere energitetthet. Den er rik på proteiner av høy verdi. Organisk, umettet fett og kostfiber , derfor bør den preges av en moderat glykemisk indeks sammenlignet med tradisjonell semulegryn.