For varmt til å slå på ovnen? Men hvordan gi opp tertene? Personlig er jeg for grådig til å gi det opp! Vi finner et kompromiss: la ovnen hvile og velge hvordan du skal lage mørdeigen i pannen! Finn ut detaljene.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 270 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 180 g hvitt mel type 00
- 50 g sukker
- 30 g smør
- 1 klype salt
- 20 g (1 medium) eggeplommer
- 50 ml melk
- 1 klype bakepulver
- Revet skall av ubehandlet sitron
- 150 g plommesyltetøy
Materialer som trengs
- Panne med lokk med en diameter på 24 cm
- Panne eller tallerken
- Bolle
- Vekten veier mat
- Gjennomsiktig film
- Bakepapir
- Kjevle
- Kakeformer
Forberedelse
- Tilbered mørdeigen. Sikt det hvite melet i en bolle og tilsett det myke smøret: bland ingrediensene til du får en sandblanding. Smak til med revet sitronskall.
- Tilsett sukker, salt, siktet gjær og bland med eggeplomme og melk, til du får en myk, ikke-klebrig og lett bearbeidelig deig med hendene.
- Pakk deigen inn i en film og la den hvile i 15 minutter for å gjøre det lettere å trekke.
Vegansk mørdeig
For den veganske versjonen kan du bruke hvete, spelt, rug og havremel, velge kokossmør som et alternativ til ku smør og bruke soyamelk som erstatning for animalsk melk. Plommen kan erstattes med 20 ml vegetabilsk melk.- Legg deigen på en sirkel med bakepapir og kjevle den ut med en kjevle for å få en tykkelse på noen få millimeter. Trim deigen med en kniv eller et bakverk for å få en sirkel; brett kantene for å danne et skall.
- Legg deigen (på bakepapiret) i en steinform med en diameter på 24 cm, lukk deretter med lokket og la det koke i 15 minutter med lav / middels lav flamme (still inn varmen for tilberedning på induksjonskokeren).
- I mellomtiden, med utskjæringene, danner du former som du vil, som om de var veldig enkle kjeks.
- Legg kjeksene på en annen tallerken og stek i 10 minutter, behold middels varme og dekk til med lokket.
- Etter 15 minutter løfter du lokket og fyller mørdeigskallet med syltetøyet og fordeler det jevnt. Pynt med kaker. Lukk lokket og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter, og senk varmen.
- Fjern kjelen fra varmen, og fjern tårten ved hjelp av en slikkepott.
- La avkjøle, skjær i skiver og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
Terten i pannen representerer et utmerket kompromiss for å lage desserter uten å bruke ovnen. I oppskriften brukte vi plommesyltetøy, men du kan velge andre typer syltetøy eller endre den foreslåtte fyllingen og erstatte den med hasselnøttkrem eller konditor.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
The Tart in Pan er en oppskrift som er en del av dessertene.
Den har et middels til høyt energiinntak, og kalorier er hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, mettede fettsyrer og peptider med middels høy biologisk verdi.
Kolesterol er veldig relevant, det samme er fiber.
The Tart in Pan er en mat som ikke egner seg til det vanlige kostholdet til overvektige personer, som lider av diabetes mellitus type 2 og hypertriglyseridemi; rikdommen i kolesterol gjør det også uegnet for dietten mot hyperkolesterolemi.
Den inneholder lite laktose, men er rik på gluten; det kan tas i små porsjoner av intolerante mennesker som ikke er veldig følsomme for melkesukker, men ikke av cøliakere.
Det betydelige inntaket av fiber kan øke intestinal peristaltikk.
Respekter den vegetariske filosofien, men ikke den veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 40 g (110 kcal).
