Effekter av kaffe og koffein
For mange representerer kaffe ikke en enkel vane, men et øyeblikk av dyp nytelse; Av denne grunn, når leger pålegger det, er det så vanskelig å gi opp den elskede koppen.
Sikker mengde koffein
Tilgjengelige data om helsen til denne drikken og tilhørende medisinske meninger er motstridende. I motsetning til andre stoffer (kokain, heroin, alkohol, etc.) har en god kaffe aldri ført til at noen har begått forbrytelser, prostituert seg eller trenger medisinsk hjelp, men hvis den tas i store doser, er denne drikken ikke helt fri for bivirkninger.
Med noen unntak ser det ut til at doser på mindre enn 300 mg koffein per dag er kompatible med helsen til de fleste voksne.
Den sikre dosen koffein i et daglig kosthold er derfor 300 mg (samme innhold, omtrent i tre kopper espresso eller i 6 kopper te).
Denne grensen kan også nås ved å innta 10 bokser cola, 8 kopper varm sjokolade eller 400 gram ekstra mørk sjokolade.
Av denne grunn må den synergistiske og kumulative effekten av de forskjellige matvarene alltid tas i betraktning, og sammen med den, bidraget fra noen koffeinbaserte legemidler, for eksempel visse smertestillende midler, fettforbrennere og anorektika.
Hos barn bør den daglige dosen koffein i prinsippet ikke overstige 100 mg, en grense som lett kan krysses med en colalignende drink og et stykke mørk sjokolade.
Toleranse
Det skal bemerkes at ved vanlig bruk etableres en viss toleranse overfor kaffe.
Dette forklarer hvorfor inntak av 200-250 mg koffein ofte er tilstrekkelig til å utløse plager som søvnløshet, hodepine, angst, irritabilitet og hetetokter hos personer som bruker denne drikken lite.
Effekter av koffein
Stimulerer sekresjon av mage, spytt og galle; derfor har det en mild fordøyelseseffekt.
Spesielt hvis det tas på tom mage, kan det forårsake halsbrann og surhet i magen, spiserør og gastroøsofageal refluks.
I små doser bremser det pulsen, forårsaker koronar utvidelse og bronkodilatasjon; det kan forbedre allergiske og astmatiske tilstander.
Det virker engstelig og forårsaker rystelser, søvnløshet og spenning.
Nyttig adjuvans i behandling av fedme (anorektisk og termogen effekt); milde vanndrivende egenskaper.
* De negative effektene forverres når kaffe kombineres med andre psykoaktive stoffer som alkohol eller tobakk.
Når du skal unngå kaffe
Bruken av tradisjonell kaffe må begrenses, eller i alle fall erstattes med koffeinfri kaffe, i tilfelle:
- magesår
- dyspepsi
- hypersekretiv gastritt
- refluks sykdom
- hyperkolesterolemi
- iskemisk hjertesykdom
- arteriell hypertensjon og hjertearytmier
- misbruk av alkohol, røyking eller andre psykoaktive stoffer
- graviditet (ikke mer enn to kopper om dagen)
- fibrocystisk mastopati
Nysgjerrighet
- den dødelige dosen koffein for mennesker er omtrent 100 gram, selv om slike doser praktisk talt er umulig å oppnå umiddelbart, er et kronisk overforbruk av kaffe forbundet med bivirkningene beskrevet ovenfor;
- en kopp bitter kaffe inneholder ca 2 kalorier;
- en kopp bitter kaffe macchiato med melk inneholder 10;
- en kaffe med en teskje sukker gir omtrent 20 kalorier;
- koffeininnholdet i kaffen varierer i henhold til tilberedningsmetodene (den er lavere i løselig, mellomprodukt i espresso, høy i tradisjonell moka og maksimal i ufiltrert kaffe eller oppnådd med gravimetrisk perkolasjon (napolitansk);
- koffeininnholdet i kaffe varierer avhengig av kvaliteten på råvaren (blant de mest kjente artene er den minimal i Coffea humboltiana, mellom i Coffea arabica og maks Robust kaffe);
- en idrettsutøver tester positivt for dopingkontroll når koffeinkonsentrasjonen i urinen overstiger 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Det er ikke lett å fastslå nøyaktig hvilken dose inntak som er i stand til å overskride denne terskelen. Generelt anbefales det å ikke ta mer enn 6-8 kopper espresso eller to tre kopper tradisjonell kaffe i løpet av de tre timene før konkurransen.
