Crepes Tagliatelle - I flaske

Lei av de vanlige nudlene? Vi bringer et pust av kreativitet til kjøkkenet: vi prøver å tørre selv ved viktige anledninger og bringe innovative retter til bordet. I ferien foreslår jeg i år crepe tagliatelle med courgette og flekkesaus.
Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 140 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  For pannekaker

  • 125 g hvitt mel av type 00
  • 120 g egg
  • 300 ml melk
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 klype salt

  Til sausen

  • 400 g courgette
  • 100 g flekker
  • 50 ml melk
  • 30 g pecorino
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • Q.b salt
  • Spørsmål av pepper

  Materialer som trengs

  • Panne med en diameter på 28 cm
  • Plast flaske
  • Skjærefjøl
  • Kniv
  • Rivjern
  • Trakt

  
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

  Forberedelse

  1. Fjern hetten fra en tom plastflaske og sett inn en trakt. Hell det hvite melet og saltet gjennom trakten, tilsett deretter egg, melk og en spiseskje ekstra jomfruolje.
  2. Lukk lokket og rist innholdet kraftig for å få en jevn, klumpfri røre.
  3. Varm en panne på ovnen til den blir rødglødende; tilsett en teskje olje og fordel den med en skje.
  4. Hell riktig mengde deig på formen, direkte fra flasken, og pass på å fordele blandingen jevnt. Kok crêpen i ett minutt på hver side, snu den med en slikkepott først når den har dannet den gylne huden i kontakt med kjelen.
  5. Når krepen er klar, ordner du den på et fat og fortsetter med realiseringen av de andre.
  6. Forbered sausen. Vask courgetter, klipp dem og stek dem i skiver. Samle courgetter i en panne og sauté dem med olje, salt og pepper: kok i omtrent ti minutter, og tilsett deretter flekken som er skåret i strimler.
  7. Ordne den ene crêpen oppå den andre, rull den deretter sammen: skjær rullen med pannekaker i tynne strimler, slik den brukes til å lage tagliatelle.
  8. Åpne pannekakernudlene med hendene og sauter dem sammen med sausen, tilsett et glass melk. Smak til med salt og pepper om nødvendig og server umiddelbart.

  
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htm

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Prøv halm- og høyversjonen: bland pannekakedeigen med en del kokt og purert spinat! Eller, for en mer deilig og juleversjon, pass pannekakene smaksatt med sausen i ovnen, og la dem gratinere ved å tilsette litt béchamel på overflaten!
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Tagliatelle di Crespelle er en mat som tilhører gruppen av første retter.
  Det er en middels energioppskrift, hvis kalorier hovedsakelig er levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
  Fettsyrer har en tendens til å være enumettede, komplekse karbohydrater og peptider har middels og høy biologisk verdi.
  Fiber er knappe, mens kolesterol er relevant.
  Mat som er rik på histamin er pecorinoost og flekker; eggehvite er en istaminfrigjørende.
  Oppskriften inneholder gluten og gir mye laktose.
  I normale porsjoner og med sporadisk inntak er Tagliatelle di Crespelle egnet for de fleste ernæringsregimer. Det er en mat som bør unngås, i store porsjoner og med betydelig hyppighet, i dietten for hyperkolesterolemi. Det er ikke tillatt i dietten mot cøliaki og laktoseintoleranse; dets relevans i dietten for histaminintoleranse avhenger først og fremst av individuell mottakelighet.
  Det er en oppskrift som ikke respekterer lakto-ovo vegetariske og veganske kriterier.
  Den gjennomsnittlige porsjonen av Tagliatelle di Crespelle er 200 g (ca. 240 kcal).
  Tatt fra https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html